마수와

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 만원갈비찜 입니다. 재료: 돼지갈비 1kg, 대파 2대, 양파 1/2개, 소금 2꼬집, 식초 1T, 진간장 5T, 참치액 5T, 설탕 5T, 고춧가루 3T, 케첩 2T, 다진 마늘 3T, 후춧가루, 물 500ml, 청양고추 1개 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.돼지갈비를 5cm 정도로 잘라줍니다.흐르는 물에 2번 주무르듯 씻어줍니다.대파는 송송 썰어줍니다.양파는 채 썰어줍니다.청양고추는 송송 썰어줍니다.달군팬에 지방 부분이 아랫면으로 가게 갈비를 올려줍니다.소금 2꼬집을 뿌려줍니다. 기름이 나올 때까지 강불로 3분 정도 구워줍니다.연기가 나면 고기를 뒤집고 중불로 줄여줍니다.설탕 5T를 넣고 볶아줍니다.식초 1T를 넣고 섞어줍니다.고기는 한쪽으로 ..

제철 홍합으로 맛있는 토마토 홍합 스튜 만들어볼게요. 재료: 홍합 200g, 홀토마토 1캔, 마늘 3알, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 양파 1/2개, 올리브유, 물 200ml, 맛술 1T, 맛소금 1/2t, 후추 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 홀토마토 대신 토마토 파스타 소스를 사용해도 되요. 홍합은 수염을 제거하고 비벼 씻고 물기를 제거해줍니다.양파는 다져줍니다.마늘은 편 썰어줍니다.청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다.중불로 달군팬에 올리브유, 마늘, 양파를 넣고 볶아줍니다.청양고추, 홍고추를 넣고 볶아줍니다.홀토마토 1캔을 넣고 숟가락으로 으깨줍니다.물 200ml를 넣어줍니다.홍합, 맛술 1T 넣고 뚜껑을 덮고 한소끔 끓여줍니다.맛소금 1/2t 넣고 부족한 간을 맞춰줍니다.후추를..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 굴배추국 입니다. 재료: 세척한 굴 120g, 무 하얀 부분 200g, 들기름 1/2T, 물 1L, 알배기 배추 5장, 마늘 1알, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 새우젓 건더기 1T, 천일염 1/2T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.알배기 배추는 반으로 갈라 큼지막하게 잘라줍니다.무는 껍질을 벗기고 납작하게 썰어줍니다.마늘은 편 썰어줍니다.청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다.냄비는 중불로 예열해 줍니다. 들기름 1/2T, 무는 1분 정도 볶아줍니다.물 1L를 넣고 5분 끓여줍니다.배추를 넣고 10분 끓여줍니다. 세척한 굴, 마늘, 새우젓 1T, 천일염 1/2T을 넣고 2분 정도 끓여줍니다.청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.시원하고 칼칼한 ..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 차돌 볶음 파스타 입니다. 재료: 파스타 면 200g, 우삼겹 100g, 대파 1/2대, 진간장 1T, 굴소스 2T, 설탕 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 통후추 10바퀴, 청양고추 2개, 굵은소금 1T, 물 2L, 식용유 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 차돌박이 대신 우삼겹을 사용했어요.물 2L, 굵은소금 1T을 넣고 끓여줍니다. 파스타면은 푹 익게 삶아줍니다.대파는 5cm 길이로 자르고 세로로 반 갈라줍니다.청양고추는 송송 썰어줍니다.팬은 강불로 예열해 줍니다. 대파를 올리고 2분 정도 구워줍니다. 대파가 거뭇해질 때까지 구워줍니다.식용유를 넣고 볶아줍니다.팬 가장자리에 진간장 1T를 넣고 끓여줍니다.굴소스 2T를 넣고 볶..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 굴무침 입니다. 재료: 굴 120g, 굵은소금 1T, 청주 1/2T, 국간장 1/2t, 무 파란 부분 100g, 소금 1/2T, 쪽파 3대, 고춧가루 2T, 조청 1/3T, 다진 마늘 1/3T, 다진 생강, 새우젓 1/2T, 매실청 1/2T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.굴은 살살 문질러 줍니다.깨끗한 물에 2번 정도 헹구고 물기를 빼줍니다.굴, 청주 1/2T, 국간장 1/2t을 넣고 살살 버무려줍니다.무는 얇게 채썰어 줍니다.무, 소금 1/2T를 넣고 10분간 절여줍니다.쪽파는 1cm 길이로 잘라줍니다.고춧가루 2T, 조청 1/3T, 다진 마늘 1/3T, 다진 생강, 새우젓 1/2T, 매실청 1/2T을 섞어줍니다.물기를 짜줍니다.양념에 무를 넣..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 짜장떡볶이 입니다. 재료: 밀떡볶이 떡 300g, 우삼겹 100g, 대파 1/2대, 짜장가루 2.5T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 소금 1꼬집, 후춧가루, 물 400ml, 식용유, 고춧가루, 청양고추 1개 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 떡은 찬물에 불려줍니다.대파는 5cm 길이로 자르고 세로로 반 갈라줍니다.청양고추는 송송 썰어줍니다.강불로 달군 마른팬에 대파를 올리고 2분 정도 구워줍니다.대파가 거뭇해질 때까지 구워줍니다.식용유, 우삼겹 100g을 넣고 볶아줍니다.설탕 1T, 굴소스 1T를 넣고 강불에서 30초 정도 볶아줍니다.물 400ml, 짜장가루 2.5T, 소금 1꼬집, 후춧가루, 떡볶이떡 300g을 넣고 강불에서 7분 끓여줍니다.국..

아삭하고 상큼해 샐러드로 먹기 좋은 당근라페 만들어 볼게요. 재료: 당근 250g 1개 양념: 올리브 오일 3T, 홀그레인 머스타드 0.5T, 레몬즙 1T, 식초 1T, 소금 2꼬집 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.당근은 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스 해줍니다.올리브 오일 3T, 홀그레인 머스타드 0.5T, 레몬즙 1T, 식초 1T, 소금 2꼬집 넣고 버무려줍니다.밀폐용기에 담고 냉장 보관해줍니다.고기 요리, 빵과 같이 먹어도 좋답니다. 아삭하고 상큼한 샐러드 당근라페 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요. ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/inDlXg7aXSU?si=RvNsx1Ojou1Itjs_ #당근라페 #당근라페만들기 #당근라페레시피 #당근샐러드만들기..

몸에 좋은 시래기로 구수하고 얼큰한 시래기 된장지짐 만들어 볼게요. 재료: 삶은 시래기 3줌, 국물용 멸치 6마리, 물 3컵, 대파 1/2대, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개 양념: 된장 6T, 고춧가루 2T, 다진마늘 2T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.삶은 시래기는 물기를 짜고 적당한 크기로 잘라줍니다.대파는 어슷 썰어줍니다.청양고추, 홍고추는 어슷 썰어줍니다.시래기, 된장 6T, 고춧가루 2T, 다진마늘 2T를 넣고 버무려줍니다.냄비에 물 3컵, 국물용 멸치 6마리를 넣어줍니다.뚜껑을 덮고 중불에서 끓여줍니다.시래기가 부드럽게 익을때까지 끓여줍니다. 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한번 더 끓여줍니다.구수하고 얼큰해 밥 비벼 먹어도 좋답니다. 몸에도 좋고 맛도 좋은 시래기 된장지짐 꼭..

제철 무로 맛있는 참치 무조림 만들어볼게요. 재료: 무 1/3개(500g), 참치 통조림 1캔(135g), 대파 1/2대, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 물 400ml 양념: 진간장 2T, 참치액 2T, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1/2T, 맛술 1T, 다진생강 약간, 후춧가루 약간 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.무는 세로로 2등분 해서 1cm 두께로 반달 모양으로 썰어줍니다.대파는 어슷 썰어줍니다.청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다.진간장 2T, 참치액 2T, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1/2T, 맛술 1T, 다진생강 약간, 후춧가루를 섞어줍니다.냄비에 무를 담아줍니다.양념, 물 400ml를 넣어줍니다.뚜겅을 덮고 중불에서 10분간 끓..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 수제비 입니다. 재료: 우삼겹 100g, 표고버섯 1개, 감자 1개, 양파 1/4개, 청양고추 1개 반죽: 밀가루 2컵, 물 1컵, 소금 두꼬집, 참기름 1T 육수: 물 800ml, 황태 대가리 1개, 국물용 멸치 7마리, 조각 다시마 1장, 무 슬라이스 1/2개, 대파 1/2대 양념장: 고추장 1T, 된장 1/4T, 고춧가루 3T, 국간장 1/2T, 멸치액젓 1T, 매실청 1/2T, 다진마늘 1T, 후춧가루 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 수제비는 2인분 기준입니다. * 편스토랑 반죽은 밀가루 1컵, 막걸리 5T, 물 2T, 소금 한 꼬집, 참기름 1/2T 입니다. * 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.감자1개는 굵게 슬라이스 해줍니다.표고버..