마수와

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 코다리강정 입니다. 재료: 손질 코다리 700g, 후춧가루 약간, 소금 약간, 소주 약간, 전분 200ml, 청양고추 2개, 대파 1대, 식용유 양념: 고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 4T, 참기름 2T, 조청 5T, 맛술 5T, 설탕 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 통깨 1T, 물 6T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 건고추 2개는 생략했어요. 깨끗하게 씻고 명태에 소금 약간, 후추 약간, 소주 약간을 뿌려 30분 정도 둡니다.대파는 송송 썰어줍니다.청양고추는 송송 썰어줍니다.고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 4T, 참기름 2T, 조청 5T, 맛술 5T, 설탕 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 통깨 1T,..

제철 시금치로 맛있는 시금치 계란전 만들어볼게요. 재료: 시금치 2줌(100g), 양파 1/4개, 당근 1/4개, 식용유 반죽: 달걀 3개, 튀김가루 4T, 진간장 1T, 설탕 1t, 소금 1/2t, 다진마늘 1/2t *재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 시금치 2줌은 뿌리를 자르고 다듬어 줍니다.깨끗하게 씻고 0.5cm 두께로 썰어줍니다.양파는 채썰어 줍니다.당근은 채썰어 줍니다.달걀 3개, 튀김가루 4T, 진간장 1T, 설탕 1t, 소금 1/2t을 넣고 섞어줍니다.시금치, 양파, 당근, 다진마늘 1/2t를 넣고 섞어줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 넉넉히 넣어줍니다.반죽은 한숟가락씩 올려 동글납작한 모양으로 만들어 줍니다.중약불로 앞뒤로 뒤집어가며 3분 정도 노릇하게 구워줍니다. 달큰하고 아삭한 시..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 남윤수의 팽이불고기덮밥 입니다. 재료: 팽이버섯 1줌, 시판 불고기 소스 2T, 간장 1T, 참기름 1T, 밥 1공기, 달걀노른자 1개, 쪽파 1줄기 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋게 찢어줍니다.쪽파는 송송 썰어줍니다.시판 불고기 소스 2T, 간장 1T, 참기름 1T을 넣고 섞어줍니다.팽이버섯을 넣고 버무려줍니다.랩을 씌워 전자레인지에 3분 돌려줍니다.그릇에 밥을 담고 팽이버섯을 올린 뒤, 달걀노른자를 올리고 쪽파를 뿌려줍니다. 오독오독 씹는 식감도 좋고 달콤짭조름한 팽이버섯도 맛있답니다. 한끼식사로 좋은 팽이불고기덮밥 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요. ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://yo..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 간장 꼬막장 입니다. 재료: 꼬막 700g, 탄산수, 소금 1/2T, 소주 1T, 간장 1T, 마늘 2개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 절임물: 생수 100ml, 맛간장 50ml, 올리고당 1T, 유자청 1T, 후추 약간 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 만능육수 대신 생수를 사용했어요. * 간장은 맛간장을 사용했어요. * 레몬은 생략했어요. 꼬막은 흐르는 물에 꼬막을 3번 정도 바락바락 씻어 불순물을 제거해 줍니다.꼬막이 잠길 만큼의 탄산수를 붓고 소금 1/2T를 넣어줍니다. 볼에 꼬막을 담고 쇠숟가락을 넣고 쿠킹호일로 덮어준 후 30분 동안 해감해줍니다.끓인물에 소주 1T, 간장 1T, 꼬막을 넣어줍니다.한 방향으로 저으면서 끓이다가 물..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 원팬 등갈비 입니다. 재료: 돼지등갈비 400g, 대파 1대, 양파 1/2개, 마늘 5개, 진간장 2T, 참치액 1.5T, 갈아 만든 배 238ml 1캔, 식초 1T, 설탕 2T, 소금 한꼬집, 식용유, 물 150ml * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.등갈비는 1대씩 썰어줍니다.물에 씻고 키친타올로 물기를 제거해줍니다.대파는 얇게 어슷 썰어줍니다.양파는 얇게 채 썰어줍니다.진간장 2T, 참치액 1.5T을 섞어줍니다.중불로 달군 팬에 식용유를 넣어줍니다. 등갈비를 올리고 소금 한꼬집을 뿌려줍니다.강불에서 3분 정도 한쪽 면을 구워줍니다.등갈비를 뒤집고 중불로 줄이고 양념을 넣고 3분 정도 태우듯이 볶아줍니다.설탕 2T를 넣고 중불에서 볶아줍니다.대파,..

달큰 짭조름한 시금치무침 만들어 볼게요. 재료: 시금치 1단, 대파, 소금 1T 양념: 된장 0.5T, 고추장 0.2T, 매실액 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 통깨 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.시금치는 뿌리를 자르고 다듬어 줍니다.찬물에 2번 정도 씻은 뒤 물기를 살짝만 짜줍니다.대파는 다져줍니다.된장 0.5T, 고추장 0.2T, 매실액 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 통깨를 넣고 섞어줍니다.시금치, 대파를 넣고 무쳐줍니다.감칠맛이 좋아 밥반찬으로 좋답니다. 밑반찬으로 좋은 시금치 무침 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요. ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/PC2EdrVrF_A?si=dzM36XCFBI3dQM6V #..

제철 굴로 고소하고 담백한 쪽파 굴전 만들어 볼게요. 재료: 굴 300g, 달걀 3개, 쪽파 5줄기, 참기름 1T, 튀김가루 3T, 식용유, 소금 1T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.쪽파는 송송 썰어줍니다.물에 소금 1T를 넣고 섞어줍니다.굴 300g을 넣고 살살 흔들어 씻고 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.달걀 3개, 참기름 1T, 튀김가루 3T를 섞어줍니다.쪽파, 굴을 넣고 섞어줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 넣고 반죽과 굴을 한숟가락씩 올려줍니다. 중불에서 3분 익혀줍니다.뒤집어서 3분 더 익혀줍니다.쫄깃하고 고소한 맛이 좋답니다. 제철 굴로 만들어 더 맛있는 쪽파 굴전 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요. ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/RjE..

고깃집에서 먹었던 콩나물파무침 만들어 볼게요. 재료: 콩나물 300g, 대파 1대, 소금 0.2T 양념: 소금 0.2T, 고춧가루 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참기름 1T, 통깨 조금 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.콩나물은 꼬리를 떼줍니다.끓는물에 소금 0.2T, 콩나물을 넣어줍니다. 뚜껑 덮고 중불에서 2분간 삶아줍니다.건져내고 체에 밭쳐 식혀줍니다.적당한 길이로 잘라 반으로 자르고 곱게 채썰어줍니다.찬물에 담갔다가 건져줍니다.콩나물, 대파는 섞어줍니다.소금 0.2T, 고춧가루 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참기름 1T, 통깨를 넣고 무쳐줍니다. 고기 요리에도 잘 어울린답니다. 고기 요리, 밑반찬으로 좋은 콩나물 파채 무침 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요...

물 없이 채소 수분으로 삶아 부드럽고 촉촉한 수육 만들어 볼게요. 재료: 돼지고기 뒷다리살 500g, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 마늘 3개, 생강 1톨, 맛술 2T, 진간장 1T 양념 새우젓: 새우젓 1T, 물 1T, 고춧가루 0.5T, 참기름 1T, 쪽파 한줄기 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.사과는 얇게 썰어줍니다.양파는 굵직하게 잘라줍니다.대파는 큼직하게 잘라줍니다.냄비 바닥에 사과, 양파, 대파를 넣어줍니다.돼지고기 뒷다리살 500g을 올려줍니다.마늘 3개, 생강 1톨을 올려줍니다.맛술 2T, 진간장 1T 넣어줍니다.끓으면 뚜껑을 덮고 중약불에서 1시간 정도 삶아줍니다. 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여줍니다.먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.쪽파는 송송 썰어줍니다.볼에 새우..

매콤달콤 맛있는 오징어 두부 두루치기 만들어 볼게요. 재료: 손질한 오징어 1마리, 두부 300g, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 식용유, 참기름 1T, 소금 약간 양념: 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 고추장 1T, 진간장 1.5T, 물 200ml * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 두부는 반으로 잘라 1cm 두께로 썰어줍니다.키친타올에 올려 소금을 뿌린 후 10분간 둡니다.키친타올로 물기를 제거해줍니다.손질한 오징어 1마리는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.대파는 어슷 썰어줍니다.청양고추는 어슷 썰어줍니다.양파는 채썰어 줍니다.고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 고추장 1T, 진간장 1.5T, 물 200ml을 넣고 섞어줍니다...