마수와

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 바삭고구마김치전 입니다. 재료: 고구마 반죽- 고구마 1개(200g), 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T 묵은지 반죽- 묵은지 100g, 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T, 피자치즈 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.고구마는 깨끗이 씻어 굵게 채 썰어줍니다.미지근한 물에 10분 담가 전분기를 제거해줍니다.묵은지는 채 썰어줍니다.고구마, 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T를 넣고 섞어줍니다.달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고구마 반죽을 넓게 올려 약 3분 동안 구워줍니다.묵은지, 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T를 넣고 섞어줍니다.뒷면이 노릇하게 익으면 뒤집어 약 2분 정도 구워줍니다.고구마전 위에 김치전 반죽을 고구마전보다 조금 작은 크..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 닭전 입니다. 재료: 닭다리살 500g, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 마늘 4알, 소금 1/2t, 후추 약간, 전분 6T, 물 2T 마늘간장소스: 진간장 4T, 물엿 4T, 설탕 3T, 맛술 4T, 다진 마늘 1/2T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.대파는 먹기 좋은 크기로 잘라 반으로 자르고 채썰어줍니다.찬물에 담가 매운기를 빼줍니다.마늘은 편 썰어줍니다.청양고추는 얇게 송송 썰어줍니다.씻은 닭다리살은 한입 크기보다 작게 잘라줍니다.후추, 소금 1/2t를 뿌려 밑간을 해줍니다.닭다리살, 청양고추, 마늘, 전분 6T, 물 2T를 넣고 섞어줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 넉넉히 넣어줍니다. 반죽을 올린 후 넓게 펴주고 반죽을 누르면서 익혀줍니다...

제철 시금치로 구수하고 시원한 시금치된장국 만들어 볼게요. 재료: 시금치 1단, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 마른 새우 2줌 양념: 된장 2T, 국간장 1T, 다진마늘 1T, 소금 1T, 고춧가루 1T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.시금치는 뿌리를 자르고 다듬어 줍니다.흐르는물에 2번 정도 씻고 물기를 제거해줍니다.대파는 어슷썰어줍니다.홍고추는 어슷썰어줍니다.끓는물에 마른 새우 2줌을 넣고 끓여줍니다.된장 2T를 넣고 풀어줍니다.시금치를 넣고 끓여줍니다.시금치가 숨이 죽으면 국간장 1T, 다진마늘 1T, 소금 1T, 고춧가루 1T를 넣고 중불에서 끓여줍니다.대파, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.시원하고 구수한 국물에 밥 말아 먹으면 맛있답니다. 구수하고 시원한 국물맛이 좋은 시금치된장국 꼭..

추운날씨에 든든한 한끼식사로 좋은 팥죽 만들어 볼게요. 재료: 팥 2컵, 흰쌀밥 2공기, 소금 0.5T 새알심: 찹쌀가루 1컵, 소금 0.3T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.찹쌀가루 1컵, 소금 0.3T를 넣고 뜨거운 물을 한 수저씩 넣어가며 말랑해질때까지 익반죽해 줍니다.반죽은 둥글게 빚어 새알심을 만들어줍니다.물에 2번 헹궈 넉넉하게 물을 부어 반나절 불려줍니다.냄비에 팥이 푹 잠길 정도의 물을 넣고 끓어오르면 물을 버려줍니다.팥이 푹 잠길 정도의 물을 넣고 중불에서 삶아줍니다.팥을 한 알 건져서 눌렀을 때 부드럽게 으깨질 정도로 익으면 핸드믹서기로 곱게 갈아줍니다.흰쌀밥 2공기를 넣고 밥이 퍼질때까지 약한 불에서 저어가며 끓여줍니다.팥죽에 새알심을 넣고 떠오르면 소금 0.5T를 넣고 간을..

달콤짭조름한 밥반찬 어묵볶음 만들어 볼게요. 재료: 사각어묵 4장, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 통깨, 식용유 양념장: 진간장 1.5T, 굴소스 0.5T, 물 1T, 다진마늘 0.5T, 올리고당 1T, 참기름 0.5T, 후춧가루 약간 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 사각어묵 4장은 먹기 좋은 크기로 채썰어 줍니다.청양고추, 홍고추는 반으로 잘라 씨를 제거하고 채 썰어줍니다.진간장 1.5T, 물 1T, 굴소스 0.5T, 다진마늘 0.5T, 올리고당 1T, 참기름 0.5T, 후춧가루를 넣고 섞어줍니다.중불로 달군팬에 식용유, 어묵을 넣고 센불에서 1분간 볶아줍니다.청양고추, 홍고추를 넣고 볶아줍니다.중불로 줄이고 재료는 한쪽으로 밀어줍니다.양념장을 넣고 살짝 끓여줍니다.양념이 끓어오르면 재빨리 ..

제철 무를 넣어 새콤달콤한 파래무침 만들어 볼게요. 재료: 파래 3덩이, 무 150g, 소금 0.5T, 통깨 양념: 설탕 1.5T, 국간장 0.5T, 식초 3T, 다진마늘 0.3T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 파래는 찬물에 흔들어 씻어 건진 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.무는 얇게 채 썰어줍니다.채 썬무, 소금 0.5T를 넣고 20분간 절여줍니다.물기를 짜줍니다.파래, 설탕 1.5T, 국간장 0.5T, 식초 3T, 다진마늘 0.3T를 넣고 버무려줍니다.절인 무, 통깨를 넣고 한번 더 버무려줍니다. 새콤달콤해서 밥반찬으로 좋답니다. 밥반찬으로 좋은 파채무침 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요. ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/bmFhEqduIBA?si=7..

TV 예능 프로그램에 나와서 유명해진 베트남 국민간장, 베트남 여행시 꼭 구매하는 기념품 남즈엉 한비엣 간장 팔도에서 직접 수입해 베트남 남즈엉 한비엣 간장을 출시했답니다. 🤎 적당한 짠맛과 부드러운 단맛의 조화로운 감칠맛 🤎 18년간 베트남 품질 우수 상품 선정 🤎 다양한 요리에 활용하기 좋은 만능 간장 소스 🤎 적당한 짠맛과 부드러운 단맛의 조화로운. 감칠맛이 좋아 조리가 쉬운 반찬류, 간장 파스타, 디핑소스, 간장 게장, 연어장, 메추리알 장조림, 볶음 요리 등에 활용 가능합니다. 팔도에서 협찬 받은 남즈엉 한비엣 간장으로 제철 시금치를 이용해 돼지고기 시금치 덮밥 만들어 볼게요. 재료: 시금치 2줌, 다진 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 대파 5cm, 홍고추 ..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 마른오징어전 입니다. 재료: 마른오징어 1마리, 간장 0.5T, 참기름 0.5T (밑간용) 밀가루 100ml, 물 100ml, 간장 0.3T, 참기름 0.3T, 소금 2꼬집 (반죽용) * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.마른오징어를 물에 담가 냉장고에 3시간 정도 불려줍니다.불린 오징어의 가운데 뼈 부분과 다리 쪽 입 부분을 제거해줍니다.간장 0.5T, 참기름 0.5T를 발라줍니다.오징어에 밀가루를 묻혀줍니다.밀가루 100ml, 물 100ml, 간장 0.3T, 참기름 0.3T, 소금 2꼬집을 넣고 섞어 줍니다.오징어에 반죽물을 묻혀줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 넉넉히 넣고 오징어는 튀기듯이 구워줍니다.오징어를 눌러가면서 구워줍니다. 오징어전을 먹기 ..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 크레이지 고구마 입니다. 재료: 고구마 큰것 2개, 버터 40g, 슈레드 피자치즈 두 줌, 바닐라 아이스크림, 꿀, 통후추, 소금, 물 200ml * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.고구마는 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨줍니다.고구마는 2cm 정도 두께로 썰어줍니다.팬은 중불로 예열해 줍니다. 마른 팬에 고구마를 올리고 물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮어 물이 졸아들 때까지 익혀줍니다.버터 40g, 소금 3꼬집을 넣고 앞뒤로 노릇하게 중불에서 10분 정도 구워줍니다.고구마 위에 슈레드 피자치즈 두 줌을 올리고 소금 3꼬집을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 둡니다.치즈가 녹으면 바닐라 아이스크림을 올리고 꿀, 통후추를 뿌려줍니다. 달콤하고 부드러워 디..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 코다리강정 입니다. 재료: 손질 코다리 700g, 후춧가루 약간, 소금 약간, 소주 약간, 전분 200ml, 청양고추 2개, 대파 1대, 식용유 양념: 고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 4T, 참기름 2T, 조청 5T, 맛술 5T, 설탕 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 통깨 1T, 물 6T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 건고추 2개는 생략했어요. 깨끗하게 씻고 명태에 소금 약간, 후추 약간, 소주 약간을 뿌려 30분 정도 둡니다.대파는 송송 썰어줍니다.청양고추는 송송 썰어줍니다.고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 4T, 참기름 2T, 조청 5T, 맛술 5T, 설탕 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 통깨 1T,..