오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 바삭고구마김치전 입니다.
<바삭고구마김치전 레시피>
재료: 고구마 반죽- 고구마 1개(200g), 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T
묵은지 반죽- 묵은지 100g, 전분 1T, 부침가루 1T,
물 1T, 피자치즈
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
고구마는 깨끗이 씻어 굵게 채 썰어줍니다.
미지근한 물에 10분 담가 전분기를 제거해줍니다.
묵은지는 채 썰어줍니다.
고구마, 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T를 넣고
섞어줍니다.
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고구마 반죽을 넓게 올려 약 3분 동안 구워줍니다.
묵은지, 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T를 넣고 섞어줍니다.
뒷면이 노릇하게 익으면 뒤집어 약 2분 정도 구워줍니다.
고구마전 위에 김치전 반죽을 고구마전보다 조금 작은 크기로 펼쳐 올려줍니다.
뒤집어서 김치전을 노릇하게 익혀줍니다.
피자치즈를 올려 뚜껑을 덮고 녹여줍니다.
달콤하고 바삭한 고구마와 김치전, 고소한 치즈를 같이 먹으면 맛있답니다.
간식, 술안주로 좋은 바삭고구마김치전 꼭
만들어보세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요.
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https://youtu.be/8NidRMvvcc0?si=sLEmW8HlNp6yEnVm
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