오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 차돌 볶음 파스타 입니다.
<차돌 볶음 파스타 레시피>
재료: 파스타 면 200g, 우삼겹 100g,
대파 1/2대, 진간장 1T, 굴소스 2T,
설탕 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 통후추 10바퀴, 청양고추 2개, 굵은소금 1T, 물 2L, 식용유
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 차돌박이 대신 우삼겹을 사용했어요.
물 2L, 굵은소금 1T을 넣고 끓여줍니다.
파스타면은 푹 익게 삶아줍니다.
대파는 5cm 길이로 자르고 세로로 반 갈라줍니다.
청양고추는 송송 썰어줍니다.
팬은 강불로 예열해 줍니다.
대파를 올리고 2분 정도 구워줍니다.
대파가 거뭇해질 때까지 구워줍니다.
식용유를 넣고 볶아줍니다.
팬 가장자리에 진간장 1T를 넣고 끓여줍니다.
굴소스 2T를 넣고 볶아줍니다.
설탕 0.5T, 다진마늘 0.5T, 우삼겹 100g을 넣고 중불에서 1분 30초 볶아줍니다.
고기 기름이 나오면 불을 끄고 고춧가루 1T를 넣어 볶아줍니다.
삶은 파스타면을 넣고 섞어줍니다.
면수 100ml를 넣고 강불로 국물이 졸아 면이 반질반질해질 때까지 볶아줍니다.
후추를 뿌려줍니다.
그릇에 담고 청양고추를 올려줍니다.
짭조름하고 감칠맛이 좋답니다.
한끼식사로 좋은 차돌 볶음 파스타 꼭 만들어보세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요.
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https://youtu.be/Vp8DSYkoDJs?si=WQRrZUSEkQ5DhTke
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