마수와

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 무장아찌 입니다. 재료: 무 1개, 진간장 1.5컵, 매실청 1.5컵, 물엿 0.5컵, 소주 0.25컵 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.무는 씻고 껍질을 제거해줍니다.무는 적당한 크기로 잘라줍니다.진간장 1.5컵, 매실청 1.5컵, 물엿 0.5컵, 소주 0.25컵을 넣고 섞어줍니다.밀폐용기에 무를 담아줍니다.장아찌 물을 넣어줍니다.뚜껑을 닫고 냉장고에서 15일 정도 숙성 해줍니다.아삭하고 짭조름해 밥반찬으로 좋답니다. 밥도둑 반찬으로 좋은 무장아찌 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요. ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/E6gPGaAr1Yc?si=3SVjIk16167CJwLG #편스토랑 #찬또셰프 #이찬원 ..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 평생 김치찌개 입니다. 재료: 김치 1/4포기, 돼지고기 앞다리살 찌개용 300g, 김치 국물 100ml, 양파 1개, 대파 1대, 두부 1/2모, 다진 마늘 1T, 새우젓 1T, 진간장 2T, 고춧가루 2T, 굵은소금 1t, 식초 1T, 식용유, 물 1L * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.양파는 채썰어 줍니다.대파는 송송 썰어줍니다.두부 1/2모는 0.5cm 두께로 썰어줍니다.냄비는 뚜껑을 덮고 중불에서 1분 정도 예열해 줍니다.식용유, 앞다리살 찌개용 300g을 넣어줍니다. 돼지고기를 넣고 연기가 올라오면 뚜껑을 잠시 덮어줍니다.노릇해질 때까지 중불에서 볶아줍니다.기름이 끓는 소리가 나면 다진 마늘 1T 넣어줍니다.새우젓 1T을 넣고 볶아줍니다...

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 물로 하는 계란프라이 입니다. 재료: 달걀 2개, 식초 1/2T, 소금 2꼬집, 물 100ml * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.프라이팬에 물 100ml을 붓고 식초 1/2T, 소금 2꼬집을 넣고 강불로 끓여줍니다.물이 팔팔 끓으면 달걀 2개를 넣어줍니다.뚜껑을 덮어 중불에서 3분 정도 익혀줍니다.담백한 계란프라이 맛있답니다. 기름 없이 물로 만든 담백한 계란프라이 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요. ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/jq9GRCSP9rM?si=Nk4mj3QBN9nO57MN #편스토랑 #어남선생 #류수영 #물로하는계란프라이 #물로하는계란후라이 #계란프라이 #계란프라이반숙 #초간단쉬운계란프라..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 평생 된장찌개 입니다. 재료: 우삼겹 200g, 감자 1개, 애호박 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 두부 1/2모, 청양고추 3개, 다진 마늘 1T, 굵은소금 1/5T, 식초 1/2T, 물 1L, 된장 듬뿍 3T, 쌈장 듬뿍 1T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 차돌박이 대신 우삼겹을 사용했어요.감자는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.양파는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.애호박은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.대파는 1cm정도로 썰어줍니다.청양고추는 송송 썰어줍니다.두부는 1cm 두께로 썰어줍니다.냄비에 물 1L, 양파, 대파, 감자, 애호박, 다진 마늘 1T, 굵은소금 1/5T, 된장 듬뿍 3T, 쌈장 듬뿍 1T를 넣어 줍니다. 냄비에 넣고 강..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 초간단 간장달걀밥 입니다. 재료: 햇반 1개, 달걀 2개, 진간장 2T, 물 2T, 참기름 1/4T, 통깨, 대파 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.대파는 송송 썰어줍니다.진간장 2T, 물 2T, 참기름 1/4T를 섞어 양념을 만들어줍니다.내열 그릇에 양념을 넣고 위에 달걀노른자가 터지지 않게 달걀 2개를 넣어줍니다.전자레인지 안에서 노른자가 터지지 않게 포크로 노른자를 살짝 찔러줍니다.랩을 씌우고 전자레인지에 1분 40초 정도 돌려줍니다.달걀을 떠서 밥 위에 올리고 남은 양념을 밥에 그대로 부어줍니다.대파, 통깨를 뿌려줍니다.전자레인지로 만든 초간단 레시피 입니다. 초간단 레시피 간장달걀밥 꼭 만들어 보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 ..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 바삭고구마김치전 입니다. 재료: 고구마 반죽- 고구마 1개(200g), 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T 묵은지 반죽- 묵은지 100g, 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T, 피자치즈 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.고구마는 깨끗이 씻어 굵게 채 썰어줍니다.미지근한 물에 10분 담가 전분기를 제거해줍니다.묵은지는 채 썰어줍니다.고구마, 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T를 넣고 섞어줍니다.달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고구마 반죽을 넓게 올려 약 3분 동안 구워줍니다.묵은지, 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T를 넣고 섞어줍니다.뒷면이 노릇하게 익으면 뒤집어 약 2분 정도 구워줍니다.고구마전 위에 김치전 반죽을 고구마전보다 조금 작은 크..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 닭전 입니다. 재료: 닭다리살 500g, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 마늘 4알, 소금 1/2t, 후추 약간, 전분 6T, 물 2T 마늘간장소스: 진간장 4T, 물엿 4T, 설탕 3T, 맛술 4T, 다진 마늘 1/2T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.대파는 먹기 좋은 크기로 잘라 반으로 자르고 채썰어줍니다.찬물에 담가 매운기를 빼줍니다.마늘은 편 썰어줍니다.청양고추는 얇게 송송 썰어줍니다.씻은 닭다리살은 한입 크기보다 작게 잘라줍니다.후추, 소금 1/2t를 뿌려 밑간을 해줍니다.닭다리살, 청양고추, 마늘, 전분 6T, 물 2T를 넣고 섞어줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 넉넉히 넣어줍니다. 반죽을 올린 후 넓게 펴주고 반죽을 누르면서 익혀줍니다...

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 마른오징어전 입니다. 재료: 마른오징어 1마리, 간장 0.5T, 참기름 0.5T (밑간용) 밀가루 100ml, 물 100ml, 간장 0.3T, 참기름 0.3T, 소금 2꼬집 (반죽용) * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.마른오징어를 물에 담가 냉장고에 3시간 정도 불려줍니다.불린 오징어의 가운데 뼈 부분과 다리 쪽 입 부분을 제거해줍니다.간장 0.5T, 참기름 0.5T를 발라줍니다.오징어에 밀가루를 묻혀줍니다.밀가루 100ml, 물 100ml, 간장 0.3T, 참기름 0.3T, 소금 2꼬집을 넣고 섞어 줍니다.오징어에 반죽물을 묻혀줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 넉넉히 넣고 오징어는 튀기듯이 구워줍니다.오징어를 눌러가면서 구워줍니다. 오징어전을 먹기 ..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 크레이지 고구마 입니다. 재료: 고구마 큰것 2개, 버터 40g, 슈레드 피자치즈 두 줌, 바닐라 아이스크림, 꿀, 통후추, 소금, 물 200ml * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.고구마는 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨줍니다.고구마는 2cm 정도 두께로 썰어줍니다.팬은 중불로 예열해 줍니다. 마른 팬에 고구마를 올리고 물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮어 물이 졸아들 때까지 익혀줍니다.버터 40g, 소금 3꼬집을 넣고 앞뒤로 노릇하게 중불에서 10분 정도 구워줍니다.고구마 위에 슈레드 피자치즈 두 줌을 올리고 소금 3꼬집을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 둡니다.치즈가 녹으면 바닐라 아이스크림을 올리고 꿀, 통후추를 뿌려줍니다. 달콤하고 부드러워 디..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 코다리강정 입니다. 재료: 손질 코다리 700g, 후춧가루 약간, 소금 약간, 소주 약간, 전분 200ml, 청양고추 2개, 대파 1대, 식용유 양념: 고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 4T, 참기름 2T, 조청 5T, 맛술 5T, 설탕 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 통깨 1T, 물 6T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 건고추 2개는 생략했어요. 깨끗하게 씻고 명태에 소금 약간, 후추 약간, 소주 약간을 뿌려 30분 정도 둡니다.대파는 송송 썰어줍니다.청양고추는 송송 썰어줍니다.고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 4T, 참기름 2T, 조청 5T, 맛술 5T, 설탕 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 통깨 1T,..