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오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 무장아찌 입니다.
<무장아찌 레시피>
재료: 무 1개, 진간장 1.5컵, 매실청 1.5컵,
물엿 0.5컵, 소주 0.25컵
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
무는 씻고 껍질을 제거해줍니다.
무는 적당한 크기로 잘라줍니다.
진간장 1.5컵, 매실청 1.5컵, 물엿 0.5컵,
소주 0.25컵을 넣고 섞어줍니다.
밀폐용기에 무를 담아줍니다.
장아찌 물을 넣어줍니다.
뚜껑을 닫고 냉장고에서 15일 정도 숙성 해줍니다.
아삭하고 짭조름해 밥반찬으로 좋답니다.
밥도둑 반찬으로 좋은 무장아찌 꼭 만들어보세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요.
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https://youtu.be/E6gPGaAr1Yc?si=3SVjIk16167CJwLG
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