마수와

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 입니다. 재료: 닭날개(아랫날개) 500g, 다진 마늘 1T, 다진 생강 0.5T, 굴소스 1T, 케첩 1T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 간장 1T, 소금 3꼬집, 감자전분 듬뿍 2T, 후추, 식용유 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 닭날개는 한번 씻은 후 키친타올로 물기를 제거해줍니다. 닭날개는 포크로 가운데를 찍어줍니다. 볼에 닭날개, 소금 3꼬집, 설탕 1T, 간장 1T, 굴소스 1T, 케첩 1T, 다진마늘 1T, 다진 생강 0.5T, 고춧가루 2T, 후추를 넣고 버무려줍니다. 30분 이상 숙성시켜줍니다.닭에 감자전분 듬뿍 2T를 넣고 섞어줍니다. 강불로 달군팬에 식용유를 1cm 높이 정도 올라오도록 부어줍니다. 식용유가 달아오르면 닭을 넣..

오늘 만들어 본 음식은 제철 오이로 만든 오이냉국 입니다. 재료: 오이 1개, 청양고추 1개, 시판 동치미 육수 300ml, 물 200ml, 얼음 조금 오이 양념: 소금 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 매실청 1T, 다진마늘 1T, 통깨 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 오이는 채썰어 줍니다. 청양고추는 송송 썰어줍니다. 볼에 오이, 소금 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 매실청 1T, 다진마늘 1T을 넣고 섞어줍니다. 동치미 육수 300ml, 물 200ml, 통깨, 청양고추를 넣고 섞어줍니다. 그릇에 오이냉국, 얼음을 담아줍니다. 냉면육수를 넣어 새콤달콤 감칠맛도 좋고 시원하고 아삭한 오이가 맛있답니다. 더운 여름에 시원하게 먹을수 있는 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 유튜브..

오늘 만들어 본 음식은 입니다. 재료: 부추 두줌, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 식용유 반죽 재료: 부침가루 4국자, 물 8국자, 소금 한꼬집 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 부추전 4장 정도 나온답니다. 부추는 5cm 길이로 썰어줍니다. 양파는 채썰어 줍니다.당근은 채썰어 줍니다. 볼에 부침가루 4국자, 물 8국자, 소금 한꼬집을 넣고 섞어줍니다. 부추, 양파, 당근을 넣고 섞어줍니다. 중불로 달군팬에 식용유를 넉넉히 넣어줍니다. 부추전 반죽을 올리고 넓게 펴줍니다. 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 바삭하고 고소한맛이 좋답니다.비오는 날에 먹으면 더 맛있는 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 유튜브 "마수와" 채널로 놀러와주세요❤️ #부추전 #부추전맛있게만드는법 #부추전황..

오늘 만들어 본 음식은 입니다. 재료: 부추 한줌, 양파 1/2개, 통깨 양념장: 고춧가루 2T, 멸치액젓 2T, 식초 2T, 올리고당 2T, 참기름 2T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 올리고당 대신 설탕을 사용해도 되요. 부추는 5cm 길이로 썰어줍니다. 양파는 얇게 채썰어 줍니다. 볼에 고춧가루 2T, 멸치액젓 2T, 식초 2T, 올리고당 2T, 참기름 2T을 넣고 섞어줍니다. 볼에 부추, 양파, 양념장, 통깨를 넣고 무쳐줍니다. 아삭한 부추와 양파가 매콤달콤 감칠맛 좋은 양념과 잘 어울린답니다. 고기요리에 밑반찬으로 좋은 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 유튜브 "마수와" 채널로 놀러와주세요❤️ #부추무침 #부추겉절이 #부추무침 #부추요리 #부추무침황금레시피 #부추..

오늘은 여름 보양식으로 좋은 삼계탕 만들어 볼게요. 재료: 찹쌀 1/4컵, 영계 1마리, 대파 1/2대, 대추 3알, 마늘 3쪽, 월계수잎 5개, 소금, 후춧가루, 이쑤시개 2개 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 찹쌀은 깨끗이 씻어 1시간 불려줍니다. 찹쌀은 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다. 볼에 찹쌀, 대추, 마늘을 넣고 섞어줍니다. 대파는 송송 썰어줍니다. 꼬리와 기름기를 잘라줍니다. 날개 끝부분을 잘라줍니다. 닭의 뱃 속에 찹쌀, 대추, 마늘을 넣어줍니다. 닭은 이쑤시개로 고정시켜줍니다. 냄비에 닭을 넣고 잠길 만큼의 물, 월계수잎 5장을 넣고 센 불에서 끓여줍니다. * 기호에 따라 삼계탕용 약재를 넣어도 되요. 물이 끓으면 중불로 줄여 40분 정도 더 끓여줍니다. 그릇에 소금, 후춧가루를 ..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 입니다. 매콤짭조름 장조림에 고소한 마요소스를 넣고 밥에 비벼 먹으면 맛있답니다. 한끼식사로도 좋은 꼭 만들어보세요. 재료: 밥 1공기, 장조림, 단무지, 달걀 2개, 우유 3T, 소금 한꼬집, 장조림 국물 2T 불닭장조림마요 소스: 장조림 국물 3T, 마요네즈 2T, 불닭소스 2/3t, 설탕 1/2t, 청양고추 1개, 대파, 통깨 *재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 청양고추는 잘게 다져줍니다. 대파는 송송 썰어줍니다. 단무지는 잘게 다져줍니다. 볼에 장조림국물 3T, 마요네즈 2T, 불닭소스 2/3t, 설탕 1/2t, 청양고추를 섞어줍니다. 달걀 2개, 우유 3T, 소금 한 꼬집 넣고 섞어줍니다. 달군팬에 식용유를 넣고 달걀물을 약불에서 저어가며 스..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 입니다. 소고기 육수 재료: 물 1.5L, 소고기 장조림용 300g, 대파 1대, 양파 1/2개, 마늘 20알, 생강, 식초 1T, 다시마 6장 장조림 소스 재료: 소고기 육수 900ml, 간장 150ml, 맛술 5T, 설탕 3T, 국간장 1T, 참치액 2T, 불닭소스 1봉지 삶은 달걀 3개, 마늘 20알, 청양고추 3개 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 불닭소스는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 꽈리고추 대신 청양고추를 넣어줬어요. * 메추리알 대신 삶은 달걀을 사용했어요. * 달걀은 15분 삶아 껍질을 제거해주세요. 청양고추 3개는 반으로 잘라줍니다. 냄비에 물 1.5L, 소고기 장조림용 300g, 대파 1대, 양파 1/2개, 마늘 20..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 입니다. 재료: 물 1.5L, 대파 1대, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 애호박 1/3개, 묵은지 1컵, 칼국수면 1인분, 꼬치어묵 3개, 멸치다시마팩 1개 양념장: 고춧가루 2T, 진간장 2T, 참치액젓 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 후추 약간 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어줍니다. 양파는 채썰어 줍니다. 당근은 채썰어 줍니다. 애호박은 채썰어 줍니다. 볼에 고춧가루 2T, 진간장 2T, 참치액 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 후추를 넣고 섞어줍니다. 냄비에 물 1.5L, 멸치다시마팩 1개을 넣고 5분간 끓이고 건져줍니다. 멸치 육수에 양파, 애호박, 당근, 대파를 넣고 ..

제철 햇감자로 맛있는 감자전 만들어 볼게요. 재료: 감자 4개, 양파 1/2개, 물 200ml, 소금 0.5t, 식용유 초간장: 간장 0.5T, 식초 0.5T, 물 0.5T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 반죽이 묽으면 부침가루를 더 넣어주세요. 감자는 믹서기에 갈기 쉽도록 작은 사이즈로 썰어 줍니다.양파는 믹서기에 갈기 쉽도록 작은 사이즈로 썰어 줍니다.믹서기에 감자, 양파, 물 100ml를 넣고 갈아줍니다. 체에 밭쳐 건더기만 거르고 국물은 따로 둡니다. 감자에서 걸러진 윗물은 따라내고 가라앉은 감자전분만 사용할게요. 감자전분에 갈은감자, 소금 0.5t, 부침가루 1T를 넣고 섞어줍니다. 달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올리고 넓게 펴줍니다. 가장자리가 바삭해지면 뒤집어줍니다. ..

제철 가지로 밥도둑 반찬 돼지고기 가지볶음만들어 볼게요. 재료: 가지 2개, 다진 돼지고기 100g, 대파 1/2대, 식용유, 통깨 돼지고기 밑간: 간장 0.5T, 청주 0.5T, 후춧가루 양념장: 설탕 1T, 맛술 2T, 굴소스 2T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 후춧가루 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 가지는 꼭지를 잘라줍니다. 가지는 4cm 길이로 잘라 세로로 4등분 해줍니다. 대파는 송송 썰어줍니다. 볼에 다진 돼지고기, 간장 0.5T, 청주 0.5T, 후춧가루를 넣고 섞어줍니다. 볼에 설탕 1T, 맛술 2T, 굴소스 2T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 후춧가루를 넣고 섞어줍니다. 센불로 달군팬에 가지를 올리고 10분간 노릇하게 구워 꺼내줍니다. 달군팬에 식용유를 두르..