마수와

제철 햇마늘로 아삭아삭 달콤짭조름한 마늘장아찌 만들어 볼께요. 재료: 마늘 250g, 마늘쫑 250g 절임물: 설탕 1컵, 식초 1컵, 간장 1컵, 물 1컵 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 계량은 1컵에 150ml 입니다. 마늘 250g, 마늘쫑 250g을 준비해 주세요. 마늘만 사용해도 되요.마늘은 꼭지를 자르고 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다. 마늘쫑은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 냄비에 설탕 1컵, 식초 1컵, 간장 1컵, 물 1컵을 넣고 끓여줍니다. 설탕이 녹을 때까지 끓여줍니다. 밀폐용기에 마늘, 마늘쫑을 담고 절임물을 뜨거울 때 부어줍니다. 식으면 상온에서 하루정도 두었다가 냉장실에 넣고 일주일 숙성시켜줍니다. 달콤짭조름하고 아삭아삭해 고기요리에도 잘 어울린답니다...

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 박탐희의 입니다. 사골 크림 육수: 사골곰탕 500ml, 생크림 500ml, 파마산 치즈 조각 1개, 닭 육수 100ml 스파게티면 200g, 미니 새송이 3개, 마늘 5쪽, 양파 1/2개, 슬라이스 치즈 2장, 소금, 후추 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 스파게티면은 불리지 않고 9분 삶아줬어요. * 치킨스톡 2큐브 대신 닭육수를 사용했어요 . * 시판 비비고 사골곰탕을 사용했어요. * 슬라이스 치즈 2장을 넣으면 꾸덕꾸덕해지고 간을 따로 하지 않아도 되요. 양파 1/2개는 채썰어 줍니다. 마늘 5쪽는 얇게 편 썰어줍니다. 미니새송이 3개는 얇게 편 썰어줍니다. 팬에 물을 넣고 끓여줍니다. 소금 1T, 스파게티면 200g을 넣고 끓여줍니다. 젓가락으..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 박탐희의 입니다. 재료: 가염버터 250g, 불린 다시마 10조각, 간장 4T, 식초 4T, 설탕 2T, 맛술 2T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 버터는 미리 상온에 꺼내주세요. 다시마는 물에 30분 이상 불려줍니다. 그릇에 불린 다시마를 넣고 가위로 잘게 잘라줍니다. 냄비에 불린 다시마, 간장 4T, 식초 4T, 설탕 2T, 맛술 2T를 넣고 끓여줍니다. 기포가 보글보글 올라올 때까지 끓여줍니다. 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다. 접시에 다시마를 넓게 펴서 식혀줍니다. 볼에 버터, 다시마를 넣고 섞어줍니다. 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 줍니다. 달콤 짭조름한 다시마 조림과 고소한 버터가 만나 맛있답니다.빵에 발라 먹으면 더 맛있는 꼭 만들어보세요. ..

오늘은 편스토랑에 나온 류수영의 입니다. 재료: 스팸 100g, 떡볶이 떡 500g, 양파 1/2개, 대파 1대, 다진 마늘 1T, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 설탕 3T, 간장 2T, 식초 1T, 물 400ml, 통깨, 식용유 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 스팸 100g은 물에 씻어줍니다. 비닐봉지에 스팸을 넣고 으깨줍니다. 양파 1/2개는 다져줍니다. 대파 1대는 길쭉하게 반으로 자르고 5cm 길이로 썰어줍니다. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 으깬 스팸을 넣어 튀기듯이 볶아줍니다. 스팸이 노릇노릇해지면 다진 마늘 1T, 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해지면 설탕 3T를 넣고 약불에서 볶아줍니다. 재료를 프라이팬 한쪽에 몰아주고 간장 2T를 팬의 가장자리에 넣어 중불에서 태우듯이..

오늘 만들어 본 음식은 입니다. 재료: 감자 3개, 달걀 2개, 양파 1/2개, 마요네즈 5T, 씨겨자 1T, 올리고당 2T, 후춧가루 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 포슬포슬 맛있는 제철 햇감자와 달걀로 감자샐러드 만들어 볼게요. 양파 1/2개는 다져줍니다. 냄비에 물, 소금 1T, 감자 3개, 달걀 2개를 넣고 삶아줍니다.달걀은 센불에서 15분 삶고 찬물에 넣어줍니다. 감자는 뚜껑을 덮고 35분 정도 삶아 건져줍니다. 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어갈때까지 삶아줍니다. 삶은 감자, 달걀은 껍질을 벗겨줍니다. 볼에 감자, 달걀을 넣고 으깨줍니다. 다진양파, 마요네즈 5T, 씨겨자 1T, 올리고당 2T, 후춧가루를 넣고 섞어줍니다. 식빵에 감자샐러드를 발라 샌드위치로 먹어도 맛있답니다. 포슬포슬..

립파이는 어렸을때 좋아하는 과자 중에 하나였는데 8년만에 초콜릿을 코팅해 더 바삭하고 달콤하게 재출시 됐다는 소식에 반가운 마음에 립파이 초코 제품을 제공받아 체험해 봤답니다. 파이의 귀족 립파이가 8년만에 초콜릿 코팅을 더해 더 바삭하고 달콤한 립파이 초코로 돌아왔답니다. 한개씩 포장되어 있어서 당 충전할때도 좋고,아이들 소풍 갈때, 나들이 갈때, 회사 사무실 간식으로도 좋답니다. 립파이 뒷면에 가나산 카카오빈 초콜릿 코팅이 되어있어 페스츄리의 바삭한 식감과 초콜릿의 적당한 단맛이 잘 어울린답니다. ❤️립파이 초코는❤️ 🙆‍♀️1,080분 저온 숙성으로 진한 버터풍미 🙆‍♀️160겹 페스츄리의 바삭바삭한 식감 🙆‍♀️가나산 카카오빈초콜릿의 부드럽고달콤함 8년만에 돌아온 립파이 초코🍫 바삭하고 달콤한 디..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 오이지무침을 올린 입니다. 재료: 소면 1인분, 오이지무침 한 줌, 통깨 양념장: 간장 1T, 다진마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 참기름, 통깨 재료: 오이지 3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 고춧가루 1.5T, 물엿 1/2T, 매실청 1/2T, 다진마늘 1/2T, 들기름 1T, 통깨 1T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 청양고추 2개, 홍고추 2개는 생략했어요. * 양파 1/2개를 넣어줬어요. * 오이지무침 레시피는 이전 포스트를 참고해주세요. 끓는물에 소금 1/4T, 소면 1인분을 넣고 저어주면서 4분 삶아줍니다. 소면을 찬물에 세번 헹구고 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다. 볼에 간장 1T, 다진마늘 0.5T, 고춧가루 1..

오늘 만들어 본 음식은 입니다. 재료: 감자 3개, 소금 1/2t, 부침가루 1.5T, 후춧가루, 식용유 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 제철 감자로 바삭하고 고소한 감자채전 만들어 볼게요. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 채썰어 줍니다. 채썬 감자는 흐르는 물에 두번 헹구고 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다. 볼에 감자, 부침가루 1.5T, 소금 1/2t, 후춧가루를 넣고 섞어줍니다. 달군팬에 식용유를 넣고 반죽을 올리고 중불에서 노릇하게 구워줍니다. 감자 속이 투명해지고 가장자리가 노릇해지면 뒤집어줍니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득해서 맛있답니다. 제철 감자로 만들어 더 맛있는 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 유튜브 "마수와" 채널로 놀러와주세요❤️ #감자채전 #감자채전만드는방법 ..

[카페보다 더 맛있는 카페음료 책 리뷰] 카페보다 더 맛있는 카페음료 독자 기획단으로 활동하면서 카페 음료에 대해서 더 관심을 가지고 다양한 메뉴들이 있다는걸 알게 되는 소중한 시간이 었답니다. 진짜 기본 요리 응용편 이후에 두번째로 참여한 독자 기획단이라서 더 뜻깊고 책 출간만 기다리고 있었답니다. 드디어 기다리고 기다리던 진짜 기본 음료책이 출간 되었습니다. 카페보다 더 맛있는 카페음료 책은 다양한 카페 음료의 기본 부터 응용까지 알찬 내용들이 담겨있답니다. 커피, 라테, 에이드, 스무디, 주스, 알코올 음료, 초코, 키즈 음료, 한식 음료까지 다양한 음료 레시피가 나와 있어서 집에서도 홈카페 즐길수 있겠어요. 도구, 재료, 카페 전문점에서 주로 사용하는 시럽 만드는법과 음료를 꾸미는 장식, 맛있고 ..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 입니다. 재료: 오이지 3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 고춧가루 1.5T, 물엿 1/2T, 매실청 1/2T, 다진마늘 1/2T, 들기름 1T, 통깨 1T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 청양고추 2개, 홍고추 2개는 생략했어요. * 양파 1/2개를 넣어줬어요. 대파 1/2대는 송송 썰어줍니다. 양파 1/2개는 채썰어줍니다. 오이지는 위,아래 꼭지를 자르고 5cm 두께로 썰어 물에 헹궈줍니다. 볼에 오이지, 물엿 1/2T를 넣고 섞어 15분 정도 두고 짠기를 빼준 뒤 짜줍니다. 고춧가루 1.5T, 매실청 1/2T, 다진마늘 1/2T, 들기름 1T, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 매콤달콤새콤하고 오독오독 오이지 식감이 좋답니다. 밥도둑..