오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 오이지무침을 올린 <오이지무침 비빔국수> 입니다.
<오이지무침 비빔국수 레시피>
재료: 소면 1인분, 오이지무침 한 줌, 통깨
양념장: 간장 1T, 다진마늘 0.5T, 고춧가루 1T,
설탕 1T, 참기름, 통깨
<오이지무침 레시피>
재료: 오이지 3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 고춧가루 1.5T, 물엿 1/2T, 매실청 1/2T, 다진마늘 1/2T,
들기름 1T, 통깨 1T
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 청양고추 2개, 홍고추 2개는 생략했어요.
* 양파 1/2개를 넣어줬어요.
* 오이지무침 레시피는 이전 포스트를 참고해주세요.
끓는물에 소금 1/4T, 소면 1인분을 넣고 저어주면서
4분 삶아줍니다.
소면을 찬물에 세번 헹구고 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.
볼에 간장 1T, 다진마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 참기름, 통깨를 넣고 섞어줍니다.
볼에 소면, 양념장을 넣고 섞어줍니다.
그릇에 비빔면, 오이지무침을 올리고 통깨를 뿌려줍니다.
매콤달콤한 양념에 버무린 쫄깃한 면과 오독오독한
식감의 오이지무침을 같이 먹으면 맛있답니다.
더운날씨에 입맛 없을때 한끼식사로 좋은
<오이지무침 비빔국수> 꼭 만들어보세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면
유튜브 "마수와" 채널로 놀러와주세요❤️
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