마수와

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 박정수의 입니다. 재료: 닭 1마리, 절단낙지, 월계수잎 5개, 건대추 5개, 마늘 5알 , 찹쌀 2컵, 녹두 1컵, 소금, 후추 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 삼계탕용 약재 대신 월계수잎을 넣어줬어요. 다시마팩에 월계수잎 5개, 건대추 5개, 마늘 5알을 넣어줍니다. 찹쌀 2컵, 녹두 1컵은 깨끗이 씻고 반나절 정도 불려줍니다. 냄비에 씻은 닭, 다시마팩, 넣고 닭이 살짝 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 강불에서 1시간 정도 끓여줍니다. 닭은 건져내서 식힌 뒤 뼈와 껍질을 발라내고 살코기만 찢어줍니다. 닭 육수에 녹두, 찹쌀을 넣고 끓여줍니다. 찹쌀이 눌어붙지 않도록 저어주세요. 닭 육수에 녹두, 찹쌀을 넣고 끓여줍니다. 찹쌀이 눌어붙지 않도록 저어..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 박정수의 입니다. 재료: 무 1/2개, 꽈리고추 한줌, 대파 1/2대, 새우젓 1T, 멸치액젓 1T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 뉴슈가 1T, 굵은 소금 3T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 무는 깨끗하게 씻고 깍둑 썰어줍니다. 대파는 3cm 길이로 썰어줍니다. 볼에 무, 굵은 소금 2T를 넣고 1시간 절여줍니다. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다. 냄비에 물, 소금 1T를 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으먼 꽈리고추를 넣고 1분 데쳐줍니다. 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 절인 무는 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 새우젓 1T, 멸치액젓 1T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 뉴슈가 1T를 넣고 버무려줍니다. 대파, 꽈리고추를 넣..

오늘 만들어 본 음식은 입니다. 재료: 배추김치 1/4포기, 김칫국물 3T, 다진돼지고기 100g, 부침가루 1컵, 달걀 1개, 물, 식용유 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 배추김치는 잘익은 김치로 준비해 주세요. 배추김치는 송송 썰어줍니다. 볼에 부침가루 1컵, 물, 달걀 1개를 섞어줍니다. 배추김치, 다진돼지 100g, 김칫국물 3T을 넣고 섞어줍니다. 팬은 강불로 예열해 줍니다. 식용유를 넉넉히 넣고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 돼지고기의 고소함과 배추김치의 아삭한 식감이 좋답니다. 비오는 날 먹으면 더 맛있는 고소한 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 유튜브 "마수와" 채널로 놀러와주세요❤️ #김치전 #김치부침개 #김치전황금레시피 #돼지고기김치부침개 #김..

오늘 만들어 본 음식은 입니다. 재료: 양파 4개, 청고추 2개, 홍고추 2개 절임물: 진간장 100ml, 물 100ml, 식초 100ml, 설탕 100ml, 소주 100ml * 재료는 기호에 맞게 조절해주세요. 양파는 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다. 양파는 한입 크기로 썰어줍니다. 청고추, 홍고추는 한입 크기로 썰어줍니다. 진간장 100ml, 물 100ml, 식초 100ml, 설탕 100ml, 소주 100ml를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 밀폐용기에 양파, 고추를 담아줍니다. 절임물을 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 반나절 실온에 두었다가 냉장 보관 후 바로 드셔도 됩니다. 새콤달콤 짭조름한 간장소스와 아삭한 양파를 같이 먹으면 맛있답니다. 고기 요리, 부침개에 곁들여 먹어도 맛..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 오윤아의 입니다. 재료: 얼린 두부 300g, 감자전분 3T, 맛술 1T, 소금 0.5t, 후춧가루 0.5t, 대파 1/2대, 다진 마늘 1T, 식용유 약간, 통깨 약간 양념 소스: 고추장 1T, 케첩 2T, 맛술 4T, 올리고당 4T, 진간장 2T, 매실청 2T, 굴소스 2T, 후추 약간 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 얼린 두부는 따뜻한 물에 10분 해동해줍니다. 두부는 키친타월로 물기를 제거해 줍니다. 주사위 모양으로 잘라줍니다. 위생백에 두부, 감자전분 3T, 맛술 1T, 소금 0.5t, 후춧가루 0.5t를 넣고 버무려줍니다. 대파는 잘게 다져줍니다. 볼에 고추장 1T, 케첩 2T, 맛술 4T, 올리고당 4T, 간장 2T, 매실청 2T, 굴소스 2..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 오윤아의 입니다. 재료: 김밥용 김 2장, 얇은 두부면 2팩, 달걀 5개, 깻잎 4장, 당근 1개, 김밥용 단무지 2줄, 들기름 0.5T, 소금 약간, 식용유 약간 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 게맛살은 생략했어요. * 깻잎은 씻어 물기를 제거해주세요. 채반에 밭쳐 물에 헹구고 키친타월로 물기를 제거해 줍니다. 볼에 두부면, 들기름 0.5T, 소금을 넣고 섞어줍니다. 당근은 얇게 채 썰어 줍니다. 달걀 5개, 소금 2꼬집을 넣고 섞어줍니다. 달군 팬에 식용유, 당근, 소금을 넣고 볶아줍니다. 달걀물을 넣고 달걀말이를 만들어줍니다. 단무지 크기로 길게 썰어줍니다. 김밥에 넣을 재료 준비가 끝났으니 김밥을 만들어 볼게요. 김밥김-> 깻잎 2장-> 두부면..

오늘 만들어 본 음식은 입니다. 재료: 돼지고기 앞다리살 불고기용 500g 양파 1/2개, 대파 1/2대 밑간: 청주 2T, 다진생강 1T, 후춧가루 양념장: 설탕 2T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 다진 마늘 2T, 고추장 4T, 참기름 2T, 후춧가루 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 양파는 채썰어 줍니다. 대파는 어슷 썰어줍니다. 키친타올에 올려 핏물을 제거해줍니다. 한입 크기로 잘라줍니다. 청주 2T, 다진생강 1T, 후춧가루를 넣고 섞어 10분 재워줍니다. 볼에 설탕 2T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 다진 마늘 2T, 고추장 4T, 참기름 2T, 후춧가루를 넣고 섞어줍니다. 밑간한 돼지고기에 양념장을 넣고 버무려줍니다. 양파, 대파를 넣고 버무려 20분 재워줍니다. 팬은 중불로 예..

오늘 만들어 본 음식은 입니다. 재료: 두부 300g, 대파 1/2대, 소금 1t, 후춧가루 1t, 들기름, 식용유 양념장: 설탕 1T, 고춧가루 1T, 간장 5T, 다진마늘 1T, 통깨 1T, 참기름 1T, 물 200ml * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 납작하게 썰어줍니다. 키친타올 위에 자른 두부를 올려줍니다. 소금 1t, 후춧가루 1t로 밑간해 물을 제거해줍니다. 대파 1/2대 어슷 썰어줍니다. 볼에 설탕 1T, 고춧가루 1T, 간장 5T, 다진마늘 1T, 통깨 1T, 참기름 1T, 물 200ml, 대파를 넣고 섞어줍니다. 예열한 팬에 들기름 1.5T, 식용유 1T를 넣고 두부를 올려줍니다. 앞뒤로 구워줍니다. 구운 두부 위에 양념장을 넣고 중약불에서 10분 정도 끓여줍니다. 고소하고 부..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 입니다. 재료: 닭다리살 정육 600g, 카레가루 1T, 고춧가루 3T, 설탕 5T, 간장 5T, 식초 4T, 고추장 4T, 갈아만든배 음료 238ml, 참기름 1T, 소금 1t, 양배추 1/4개, 대파 1대, 깻잎, 떡, 통깨, 식용유 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 고구마는 생략했어요. 양배추는 큼직하게 썰어줍니다. 대파는 어슷 썰어줍니다. 깻잎은 반으로 자른 뒤 큼직하게 썰어줍니다. 닭다리살 정육은 씻어 키친타올로 물기를 제거해줍니다. 껍질 부분에 포크로 2번 찔러 줍니다. 밀폐용기에 카레가루 1T, 고춧가루 3T, 설탕 5T, 간장 5T, 식초 4T, 고추장 4T, 참기름 1T, 소금 1t, 갈아만든 배 음료 238ml 를 넣고 잘 섞..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 입니다. 재료: 쌀 튀밥 100g, 참깨 50g, 물엿 10T, 설탕 6T, 계핏가루 1t, 식용유 1T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 키친타올에 식용유를 묻혀서 팬을 닦아줍니다. 팬에 물엿 10T, 설탕 6T, 계핏가루 1t를 넣고 약한 불에서 녹여줍니다. 바글바글 끓여줍니다. 쌀 튀밥 100g, 참깨 50g을 넣고 굳기 전에 재빨리 섞어줍니다. 사각 쟁반에 쌀 튀밥을 붓고 뜨거울 때 펴서 1cm 두께로 모양을 잡아줍니다. 한김 식히고 굳기 전에 칼에 참기름을 발라 직사각형 모양으로 잘라줍니다. 달콤하고 고소하고 바삭한 맛이 좋답니다. 바삭하고 달콤해서 간식으로 좋은 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 유튜브 "마수와" 채널로..