마수와

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 양념돼지갈비 입니다. 재료: 돼지목살 400g, 대파 1/2대, 진간장 2T, 참치액 2T, 설탕 2T, 참기름 1T, 다진마늘 듬뿍 1T, 식초 0.5T, 갈아만든 배음료 238ml, 후추 2T, 깨 1T, 식용유 3바퀴 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 목살 600g 대신 400g을 사용했어요. * 양념은 반으로 줄여줬어요. * 양념에 재운 목살은 4시간 이상 숙성시켜주면 더 맛있답니다.돼지목살은 앞면과 뒷면에 칼집을 내줍니다.대파는 다져줍니다.진간장 2T, 참치액 2T, 설탕 2T, 참기름 1T, 다진마늘 듬뿍 1T, 식초 0.5T, 갈아만든 배 238ml, 후추 2T, 깨 1T, 대파 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다.밀폐용기에 목살을 겹..

오늘 만들어 본 음식은 삼시세끼 라이트에 나온 차승원의 부추전 입니다. 재료: 부추 한줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유 반죽 재료: 튀김가루 2국자, 부침가루 1국자, 물 100ml 양념장: 간장 3T, 식초 1T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 쪽파, 통깨 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.부추는 5cm 길이로 썰어줍니다.청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다.쪽파는 송송 썰어줍니다.간장 3T, 식초 1T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 쪽파, 통깨 넣고 섞어줍니다.부추, 튀김가루 2국자, 부침가루 1국자, 물 100ml 넣고 섞어줍니다.청양고추, 홍고추 넣고 섞어줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 넉넉히 넣어줍니다.부추전 반죽을 올리고 넓게 펴줍니다.앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.그릇에 담고 먹기 ..

오늘 만들어 본 음식은 삼시세끼 라이트에 나온 차승원의 참치김치찌개 입니다. 칼칼하고 시원한 국물에 밥을 비벼 먹어도 맛있답니다. 밥도둑 참치김치찌개 꼭 만들어보세요. 재료: 배추김치 1/4포기, 참치 통조림 1개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 두부 1/2모, 식용유, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 참치액 2T, 물 1L, 소금 조금 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 신김치는 설탕 1T를 추가해주세요. * 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.배추김치는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.대파는 어슷 썰어줍니다.청양고추는 어슷 썰어줍니다.두부는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.중불로 달군팬에 식용유, 배추김치, 참치 통조림 넣고 김치가 부드러워 질때까지 볶아줍니다.참치액 2T, 설탕 1T, 고춧가루 1T를..

오늘 만들어 본 음식은 삼시세끼 라이트에 나온 차승원의 제육볶음 입니다. 재료: 삼겹살 500g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개, 고춧가루 1T, 간장 1T, 올리고당 1T, 맛술 1T 고기밑간: 간장 2T, 설탕 1/2T, 맛술 1T, 다진마늘 1T, 후추 양념장: 고추장 1T, 된장 1T, 다진마늘 1T, 매실액 1T, 통깨 1T, 참기름 1T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.삼겹살은 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.삼겹살에 간장 2T, 설탕 1/2T, 맛술 1T, 다진마늘 1T, 후추 넣고 버무려 밑간해 줍니다.양파는 채썰어 줍니다.대파는 어슷 썰어줍니다.청양고추는 어슷 썰어줍니다.볼에 고추장 1T, 된장 1T, 다진마늘 1T, 매실액 1T, 통깨 1T, 참기름 1T 넣고 섞어줍니다..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 마요네즈 김치볶음밥 입니다. 재료: 밥 한공기, 마요네즈 3T, 대파 1/4대, 양파 1/4개, 배추김치 2장, 김치 국물 2T, 간장 1T, 설탕 1T, 고춧가루 1T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 계란후라이를 곁들여 먹으면 맛있답니다.배추김치는 잘게 다져줍니다.대파는 잘게 다져줍니다.양파는 잘게 다져줍니다.중불로 달군팬에 마요네즈 3T를 넣고 마요네즈 특유의 시큼한 향이 올라올 때까지 녹여줍니다.다진 대파 넣고 볶아서 파기름을 내줍니다.다진 양파는 볶아줍니다.자른 김치, 김치 국물 2T 넣고 볶아줍니다.설탕 1T를 팬 한쪽에 넣고 녹이고 볶아줍니다.간장 1T를 팬 한쪽에 넣고 살짝 태우듯이 끓이고 볶아줍니다.고춧가루 1T를 넣고 김치가 ..

오늘 만들어 본 음식은 삼시세끼 라이트에 나온 차승원의 고추장찌개 입니다. 재료: 돼지고기 300g, 감자 2개, 양파 1개, 애호박 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 두부 한모, 다진마늘 1T, 물 1.5L, 고추장 3T, 고춧가루 2T, 참치액 2T, 어간장 1T, 설탕 1T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.감자는 한입 크기로 깍둑 썰어줍니다.양파는 한입 크기로 깍둑 썰어줍니다.애호박은 한입 크기로 깍둑 썰어줍니다.대파는 어슷 썰어줍니다.청양고추는 송송 썰어줍니다.두부는 한입 크기로 깍둑 썰어줍니다.물 1.5L, 고추장 4T, 고춧가루 2T, 참치액 2T, 어간장 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1T 넣고 강불에서 끓여줍니다.돼지고기, 감자, 양파, 애..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 두부김치 입니다. 재료: 부침용 두부 1모(200g), 굵은소금 1T, 배추김치 1/4포기, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T, 식초 2T, 통깨 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 신김치를 사용하면 식초는 생략해주세요.배추김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.팬에 김치, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T를 넣고 강불로 2분 볶아 수분을 날려줍니다.뚜껑을 닫아 약불로 5분 익혀줍니다.뚜껑을 열고 중불로 볶아줍니다.냄비에 두부 1모, 굵은소금 1T, 두부가 잠길 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫아 강불로 끓여줍니다.물이 끓으면 약불로 줄이고 두부가 따뜻해질때까지 데워줍니다.데친 두부는 먹기 좋은 크기로 썰..

추석음식, 영양간식으로 좋은 약밥 만들어볼게요. 재료: 물350ml, 찹쌀3컵, 건대추 8개, 밤 8개, 건포도 2줌 양념: 흑설탕 1컵, 진간장 3T, 참기름 2T, 계핏가루1/2T, 소금 1t * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해 주세요. * 계량은 종이컵으로 해주세요. * 견과류는 기호에 맞게 넣어주세요. 찹쌀은 깨끗하게 씻어 물에 1시간 정도 불리고 채반을 밭쳐 물기를 제거해줍니다.건대추 5개는 돌려 깎아 씨를 제거하고 길게 채 썰어줍니다.건대추3개는 씨를 제거하고 돌돌 말아 자르고 꽃모양으로 만들어줍니다.밤 8개는 껍질을 벗기고 반으로 잘라줍니다.불린 찹쌀 3컵, 물 350ml, 흑설탕 1컵, 진간장 3T, 참기름 2T, 계핏가루1/2T, 소금 1t, 건포도2줌, 대추, 밤 섞어줍니다. 전기밥솥에..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 대왕육전 입니다. 재료: 소고기 육전용 200g, 달걀 3개, 부침가루, 식용유 소고기 밑간: 양조간장 5T, 설탕 3T, 참기름 1T 쪽파무침: 쪽파 1/2줌, 멸치액젓 1T, 식초 1T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 통깨 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 영양부추 대신 쪽파를 사용했어요.소고기 육전용은 키친타올로 눌러 핏물을 제거해줍니다.양조간장 5T, 설탕 3T, 참기름 1T을 섞어줍니다.소고기에 양념을 발라 밑간해 줍니다.달걀 3개는 풀어줍니다.소고기에 부침가루를 묻혀줍니다.달걀물에 소고기를 넣고 묻혀줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 넉넉히 넣어줍니다.소고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.쪽파는 4cm 길이로 잘라줍니다...

제철 꽃게로 꽃게 맛있게 찌는법 알려드릴게요. 재료: 꽃게 3마리, 물 700ml, 청주 50ml * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.꽃게는 솔로 구석구석 문질러 씻어줍니다.찜기에 물 700ml, 청주 50ml를 넣고 끓여줍니다.물이 끓으면 꽃게 배가 위로 향하게 올려줍니다. 뚜껑 덮고 중불에서 15분 쪄줍니다.불을 끄고 뚜껑 덮은 후 5분 정도 뜸 들여줍니다.꽃게는 몸통과 등딱지 사이에 손을 넣고 분리해줍다.아가미를 제거하고 모래집을 잘라줍니다.반으로 잘라줍니다.달큰하고 쫀득한 게살은 비린내 없이 맛있답니다. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요 ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/LnGXFXS7SVk?si=jlnSl5hsTNdrTbtD #꽃게찜 #꽃게찌는방법 #꽃게찜찌는시간..