마수와

제철 꽃게로 꽃게 맛있게 찌는법 알려드릴게요. 재료: 꽃게 3마리, 물 700ml, 청주 50ml * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.꽃게는 솔로 구석구석 문질러 씻어줍니다.찜기에 물 700ml, 청주 50ml를 넣고 끓여줍니다.물이 끓으면 꽃게 배가 위로 향하게 올려줍니다. 뚜껑 덮고 중불에서 15분 쪄줍니다.불을 끄고 뚜껑 덮은 후 5분 정도 뜸 들여줍니다.꽃게는 몸통과 등딱지 사이에 손을 넣고 분리해줍다.아가미를 제거하고 모래집을 잘라줍니다.반으로 잘라줍니다.달큰하고 쫀득한 게살은 비린내 없이 맛있답니다. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요 ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/LnGXFXS7SVk?si=jlnSl5hsTNdrTbtD #꽃게찜 #꽃게찌는방법 #꽃게찜찌는시간..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 묵은지 감자탕 입니다. 등뼈 핏물 제거: 돼지등뼈 1.2kg, 막걸리 1병, 통마늘 한 줌, 된장 1T, 물 1.5L 재료: 감자 3개, 대파 1대, 깻잎 20장, 청양고추 1개, 묵은지 300g, 들깨가루 3T, 고춧가루 1/2T 양념장: 된장 3T, 고춧가루 3T, 진간장 3T, 참치액젓 3T, 설탕 2T, 맛술 4T, 다진마늘 2T, 다진생강 1/2T, 후추 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 돼지등뼈 핏물은 막걸리 1병 대신 물에 넣고 제거했어요. 돼지등뼈 1.2kg는 등뼈가 잠길 정도로 물을 넣고 2시간 동안 핏물을 제거해줍니다.냄비에 등뼈가 반 정도 잠길 정도의 물을 넣고 통마늘 한 줌, 된장 1T를 넣어줍니다. 뚜껑을 닫고 센불에서 ..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 대패미나리전 입니다. 재료: 대패삼겹살 200g, 소금, 후추, 미나리 300g, 부침가루 듬뿍 8T, 물 4T, 달걀 1개, 홍고추 2개 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 홍고추 2개 대신 홍고추 1개만 사용했어요.미나리는 질긴 줄기를 자르고 10cm 길이로 잘라줍니다.홍고추는 반으로 자르고 송송 썰어줍니다.미나리, 부침가루 듬뿍 8T, 물 4T, 달걀 1개, 홍고추를 넣고 섞어줍니다.중불로 달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 소금, 후추를 뿌리고 대패삼겹살을 펼쳐가며 노릇하게 구워줍니다.고기가 익으면 한 입 크기로 잘라주고 팬 가운데로 모아줍니다. 고기 위에 미나리 반죽을 올려 꾹꾹 눌러가며 고기 기름에 튀기듯이 바삭하게 구워줍니다.미나리 반죽이 ..

오늘 만들어 본 음식은 백패커2에 나온 백종원의 제육볶음 입니다. 재료: 돼지 앞다리살 500g, 대파, 고추기름 1T 양념: 설탕 1.5T, 물엿 1T, 맛술 1T, 물 100ml, 진간장 1T, 고춧가루 2T, 통깨 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 향미유 대신 고추기름 1T를 사용했어요. * 토치는 생략했어요.대파는 송송 썰어줍니다.돼지 앞다리살은 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.물 100ml 넣고 강불에서 고기가 반 정도 익을때까지 볶아줍니다.설탕 1.5T, 물엿 1T, 맛술 1T를 볶아줍니다.보글보글 끓어 오르면 진간장 1T 넣고 중불에서 5분 정도 끓여줍니다.불을 줄이고 고춧가루 2T 넣고 중불에서 볶아줍니다.대파, 고추기름 1T를 넣고 볶아줍니다.그릇에 담고 통깨를 뿌려줍니다..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 동태전 입니다. 재료: 냉동동태포 300g, 부침가루, 달걀 2개, 소금 1꼬집, 물 500ml, 굵은소금 1T, 식초 0.5T, 식용유 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 동태포 600g 대신 300g을 사용했어요. * 재료의 양도 반으로 줄여줬어요. * 냉동동태포 300g은 냉장실에서 해동시킨 뒤 찬물에 헹궈줍니다.볼에 물 500L, 굵은소금 1T, 식초 0.5T를 넣고 섞어줍니다.동태포를 넣고 5분간 재워줍니다.달걀 2개, 소금 1꼬집을 넣고 섞어줍니다.키친타올로 물기를 제거해줍니다.동태포 앞뒷면에 부침가루를 묻혀줍니다. 달걀물을 묻혀줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 동태포를 올려 중약불로 서서히 익혀줍니다.담백하고 고소한 동태..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 참간초 파스타 입니다. 재료: 파스타면 1인분, 신김치 3장, 오이 1/3개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 얇게 자른 조미김 참간초 소스: 참기름 3T, 양조간장 3T, 식초 1T, 설탕 2T, 고춧가루 1T, 통깨 1T, 물 1T 면 삶기: 물 500ml, 굵은소금 0.5T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 파스타면 2인분 대신 1인분을 사용했어요. * 참간초 소스, 재료의 양도 줄여줬어요. * 빨간 파프리카 1/2개 대신 홍고추 1개를 사용했어요.오이는 채썰어 줍니다. 양파는 채썰어 줍니다.홍고추는 씨를 제거하고 잘게 썰어줍니다.신김치 3장은 찬물에 헹구고 세로로 길게 썰어줍니다.팬에 물 1L, 굵은소금 0.5T 넣고 끓여줍니다.물이 끓으..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 가지전 입니다. 재료: 가지 1개, 찬물 150ml, 부침가루 7T, 소금 1꼬집, 식용유 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 가지2개 대신 큰 가지 1개 사용했어요.가지는 0.5cm 두께로 어슷썰어줍니다.볼에 찬물 150ml, 부침가루 7T, 소금 1꼬집을 넣고 섞어줍니다.가지에 반죽을 입혀줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 팬 바닥 전체를 채울 정도로 부어줍니다.팬에 올려 중불로 앞뒷면 각 2분씩 구워줍니다.겉은 바삭하고 속은 촉촉해 맛있답니다. 밥반찬, 안주로도 좋은 가지전 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요 ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/rJFk2W6tekQ?si=a_6LO3woFeZ50u-T #..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 전간장 입니다. 재료: 양조간장 3T, 식초 1T, 설탕 1T, 다진생강 1/3t, 대파, 청양고추 1개 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 다진생강은 손톱크기만큼 넣어주세요.대파는 다져줍니다.청양고추는 어슷썰어줍니다.볼에 양조간장 3T, 식초 1T, 설탕 1T, 다진생강 1/3t, 대파, 청양고추를 넣고 섞어줍니다.부침개, 튀김에 찍어 먹으면 맛있답니다. 다양한 요리에 찍어 먹으면 좋은 어남선생 전간장 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요 ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/F4sZEtzCSGI?si=v16JW2AoZQu0zV7Q #편스토랑 #어남선생 #류수영 #어남선생전간장 #전간장소스 #전간장양념 #편..

오늘 만들어 본 음식은 슬기로운 산촌생활에 나온 김치비빔국수 입니다. 재료: 소면 300g, 배추김치 3장, 오이 1개 김치 양념: 설탕 1T, 매실청 1T 비빔 양념장: 고추장 2.5T, 설탕 1.5T, 식초 1.5T, 매실청 1.5T, 고춧가루 1.5T, 다진마늘 1T, 참기름 1.5T, 통깨 1T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 배즙 1.5T 대신 매실청을 사용했어요.오이는 양쪽 끝을 자르고 채썰어 줍니다.배추김치는 송송 썰어줍니다.배추김치, 설탕 1T, 매실청 1T을 넣고 무쳐줍니다.볼에 고추장 2.5T, 설탕 1.5T, 식초 1.5T, 매실청 1.5T, 고춧가루 1.5T, 다진마늘 1T, 참기름 1.5T, 통깨 1T를 넣고 섞어줍니다.끓는 물에 소면을 넣고 삶아줍니다.찬물에 비벼서..

오늘 만들어 본 음식은 백패커2에 나온 백종원의 진미채무침 입니다. 재료: 진미채 200g, 마요네즈 3T, 다진마늘 1T, 설탕 2T, 고춧가루 3T, 물엿 4T, 국간장 1T, 참기름 2T, 통깨 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.진미채 200g, 마요네즈 3T를 버무려 15분 정도 재워줍니다.다진마늘 1T, 설탕 2T, 고춧가루 3T, 물엿 4T, 국간장 1T, 참기름 2T, 통깨를 넣고 무쳐줍니다.매콤달콤 고소하고 부드러운 진미채무침 밥반찬으로 최고랍니다. 초간단 밥도둑반찬 진미채무침 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요 ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/xKlhH7-UcD4?si=3-ItpxTH9KrdG_Y7 #백패커 #진미채 #백종원진미채무침 #..