마수와

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 깻잎전 입니다.재료: 깻잎 10장, 손질 오징어 1마리, 홍고추 1/2개, 식용유, 빵가루 4T 반죽물: 물 120ml, 튀김가루 4T, 감자전분 1/2T, 새우가루 1T* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.* 건마늘플레이크 1/2T는 생략했어요.홍고추는 송송 썰어줍니다.오징어는 다리와 몸통을 분리한 뒤 얇게 썰어줍니다.물 120ml, 튀김가루 4T, 감자전분 1/2T, 새우가루 1T를 섞어 반죽물을 만들어줍니다.깻잎 한 면에만 반죽을 묻혀줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 두르고 깻잎을 하나씩 올려 한판을 만들어줍니다.반죽물을 위에 뿌려줍니다.깻잎 반죽에 오징어, 홍고추를 올리고 반죽물을 한바퀴 둘러줍니다.빵가루 4T, 식용유를 두르고 중불에서 4분 정도..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 김치콩나물국입니다.재료: 물 1L, 멸치다시마팩 1개, 콩나물 300g, 배추김치 300ml, 꽃게액젓 1T, 다진 마늘 1T, 새우젓 2T, 고춧가루 1/2T, 굵은 소금 1/2T, 홍고추 1개, 쪽파 약간* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.* 배추김치는 한입 크기로 잘라주세요.* 콩나물은 깨끗이 씻어 채반에 물기를 제거해주세요.* 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.홍고추는 어슷 썰어줍니다.쪽파는 송송 썰어줍니다.물 1L, 멸치다시마팩 1개 넣고 강불에서 5분 정도 끓여줍니다.멸치다시마팩은 건져줍니다.멸치육수에 한입 크기로 자른 배추김치 300ml를 넣고 강불에서 10분 끓여줍니다.꽃게액젓 1T, 다진 마늘 1T, 새우젓 2T를 넣어줍니다.깨끗하게 씻..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 단호박피자입니다.재료: 토르티야 1장(20cm), 찐 단호박 7조각, 마요네즈 2T, 소금 한 꼬집, 모차렐라치즈 120g, 건포도 한 줌 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.* 미니단호박 1개 대신 찐 단호박을 사용했어요.* 크랜베리 한 줌 대신 건포도 한 줌을 사용했어요.* 아몬드 슬라이스 한 줌, 파슬리는 생략했어요.미니단호박을 반 자르고 씨를 제거하고 내열 용기에 단호박과 물 1T를 넣고 랩으로 덮은 후 전자레인지에 6분 돌려 사용해도 됩니다.찐 단호박 4조각은 피자 토핑용으로 작게 잘라줍니다.찐 단호박 3조각은 으깨줍니다.으깬 단호박에 마요네즈 2T, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어 단호박 무스를 만들어줍니다.팬에 토르티야를 올려 한 면을 약불로 ..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 기사식당 왕돈가스 입니다.재료: 돼지 안심 400g, 빵가루, 밀가루, 달걀 2개, 소금 2꼬집, 식용유염지: 우유 100ml, 소금 1/3T, 후추 20바퀴, 다진생강 0.5t* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.* 경양식 만능소스는 이전 영상 경양식 만능소스 레시피를 참고해주세요.안심 400g은 겉면 물기를 키친타올로 닦아줍니다.안심은 3등분하고 중앙에 가로로 깊게 칼집을 내줍니다.칼집 낸 안심을 펼치고 꾹꾹 눌러 넓게 펴줍니다.볼에 우유 100ml, 소금 1/3T, 다진생강 0.5t, 후추 20바퀴, 안심을 넣고 냉장고에서 20분 이상 재워줍니다.볼에 달걀 2개, 소금 2꼬집을 넣고 섞어 달걀물을 만들어줍니다.안심에 밀가루→ 달걀물 → 빵가루 순으..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 경양식 만능소스 입니다.재료: 양파 1/2개, 시판 돈가스소스 10T, 케첩 5T, 버터 60g, 밀가루 4T, 설탕 1T, 소금 3꼬집, 물 300ml* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.* 돈가스 소스와 케첩을 2:1 비율에 맞춰 추가해주세요.양파는 다져줍니다.달군 냄비에 양파, 버터 60g, 설탕 1T, 소금 3꼬집을 넣고 중불에서 볶아줍니다.양파가 노릇해지고 달콤한 냄새가 날때까지 볶아줍니다.양파가 노릇해지고 달콤한 냄새가 나면 밀가루 4T를 넣고 약불에서 볶아줍니다.밀가루가 잘 섞이면 불을 끄고 시판 돈가스소스 10T, 케첩 5T를 넣고 섞어줍니다.물 300ml를 조금씩 나눠 부어가며 섞어줍니다.불을 켜고 강불로 걸쭉해질 때까지 볶아줍니다.돈까..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 호두빵 입니다. 재료: 호두 350ml, 사과 1/2개, 당근 1/2개, 플레인요구르트(우유) 3T, 달걀 2개, 버터 30g, 소금 한 꼬집 레몬크림치즈: 버터 30g, 크림치즈(그릭요거트) 6T, 꿀(올리고당) 1T, 레몬즙 1T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 플레인요구르트 대신 우유를 사용했어요. * 크림치즈 대신 그릭요거트를 사용했어요. * 꿀 대신 올리고당을 사용했어요. *사과, 당근 대신 감자, 바나나, 브로콜리 등 자투리 채소를 사용해도 되요. 당근은 껍질을 벗기고 작게 잘라줍니다.사과는 껍질을 벗기고 작게 잘라줍니다.호두 50ml은 잘게 잘라줍니다.버터 30g은 전자레인지에 30초 돌려 녹여줍니다.믹서기에 호두 300ml, 사..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 천원 깻잎전 입니다. 재료: 깻잎 10장, 부침가루 1컵, 찬물 1컵, 소금 3꼬집, 식용유 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 깻잎은 물로 씻고 물기를 제거해줍니다. * 1컵은 180ml로 계량했어요.부침가루 1컵, 찬물 1컵, 소금 3꼬집 넣고 섞어 반죽물을 만들어줍니다. * 플레인요거트 정도의 농도로 맞춰줍니다. 강불로 달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 기름이 달궈지면 중불로 줄여줍니다.깻잎에 반죽물을 골고루 묻혀줍니다.팬에 올려 튀기듯 3분 구워줍니다.겉은 바삭하고 향긋한 깻잎전 맛있답니다. 초간단 레시피 천원 깻잎전 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요 ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/CnKIcS..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 오징어회무침 입니다. 재료: 손질 오징어 1마리, 미나리 줄기 한 줌, 통깨 무 절임: 무 1/3개, 식초 2T, 설탕 1T, 맛소금 2꼬집 양념: 고춧가루 2T, 설탕 2T, 참기름 2T, 양조간장 1.5T, 식초 1.5T, 고추장 1T, 무절임 채수 1T, 케첩 1T, 까나리액젓 1T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 무는 초록 부분을 사용해주세요. * 삶은 소면은 생략했어요.무 1/3개는 채 썰어줍니다.무, 식초 2T, 설탕 1T, 맛소금 2꼬집을 넣고 섞어 냉장고에 넣고 30분 절여줍니다.미나리 줄기 한 줌은 3cm 길이로 잘라줍니다.손질 오징어 1마리는 물로 씻고 반으로 잘라 얇게 썰어줍니다.팬에 물 50ml를 붓고 강불로 끓여줍니다...

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이찬원의 고추닭전, 초장마요 입니다. 재료: 닭다리살 정육 300g, 후추 약간, 소금 1/2t, 우유 1/2컵, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 전분가루 6T, 다진마늘 1T, 매운 고춧가루 1T, 파마산치즈가루 1T, 물 6T, 식용유 초장마요: 마요네즈 3T, 초고추장 1T, 청양고추 1개 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.양파는 채썰어 줍니다.찬물에 담가 매운기를 빼줍니다.청양고추는 얇게 송송 썰어줍니다.씻은 닭다리살은 한입 크기보다 작게 잘라줍니다.닭다리살, 후추 약간, 소금 1/2t 넣고 버무려 밑간해 줍니다.닭다리살에 우유 1/2컵을 넣고 30분간 재워줍니다.볼에 닭다리살, 전분가루 6T, 청양고추, 다진마늘 1T, 매운 고춧가루 1T, 파마산치..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 설마고추장비빔면 입니다. 재료: 소면 2인분, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 통깨, 조미김 오이양파절임: 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 4꼬집 비빔 양념장: 양조간장 6T, 참기름 4T, 식초 4T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 참깨 2T. 고추장 듬뿍 1T, 케첩 1T, 다진마늘 1/2T, 오이양파절임물 4T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 중면 대신 소면을 사용했어요. * 조미김은 생략했어요.오이는 얇게 어슷 썰어줍니다.양파는 얇게 채썰어 줍니다.오이, 양파, 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 4꼬집 넣고 20분 정도 절여줍니다.절인 오이, 양파는 물기를 꼭 짜줍니다. 펌핑 몇번만 해주면 물기를 쉽게 제거 할수 있답니다.절임물은 버리지 ..