오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 설마고추장비빔면 입니다.
<설마고추장비빔면 레시피>
재료: 소면 2인분, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 통깨, 조미김
오이양파절임: 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 4꼬집
비빔 양념장: 양조간장 6T, 참기름 4T, 식초 4T,
설탕 4T, 고춧가루 2T, 참깨 2T. 고추장 듬뿍 1T, 케첩 1T, 다진마늘 1/2T, 오이양파절임물 4T
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 중면 대신 소면을 사용했어요.
* 조미김은 생략했어요.
오이는 얇게 어슷 썰어줍니다.
양파는 얇게 채썰어 줍니다.
오이, 양파, 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 4꼬집
넣고 20분 정도 절여줍니다.
절인 오이, 양파는 물기를 꼭 짜줍니다.
펌핑 몇번만 해주면 물기를 쉽게 제거 할수 있답니다.
절임물은 버리지 말고 비빔양념장에 넣어줍니다.
양조간장 6T, 참기름 4T, 식초 4T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 참깨 2T, 고추장 듬뿍 1T, 케첩 1T, 다진마늘 1/2T, 오이양파절임액 4T를 섞어줍니다.
끓는 물에 소면 넣고 3분간 삶아 찬물에 헹구고 물기를 제거해줍니다.
볼에 삶은 면, 비빔 양념장을 넣고 버무려줍니다.
그릇에 비빔면을 담고 오이양파절임 올리고 통깨를 뿌려줍니다.
매콤 달콤새콤한 소스에 버무려 맛있답니다.
한끼식사, 야식으로 좋은 설마고추장비빔면 꼭 만들어보세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요
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https://youtu.be/Ks_2kGr4Y4E?si=iUkAMhFCq0MZQjd2
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