오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 김치콩나물국입니다.
<김치콩나물국 레시피>
재료: 물 1L, 멸치다시마팩 1개, 콩나물 300g,
배추김치 300ml, 꽃게액젓 1T, 다진 마늘 1T, 새우젓 2T, 고춧가루 1/2T, 굵은 소금 1/2T, 홍고추 1개, 쪽파 약간
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 배추김치는 한입 크기로 잘라주세요.
* 콩나물은 깨끗이 씻어 채반에 물기를 제거해주세요.
* 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
홍고추는 어슷 썰어줍니다.
쪽파는 송송 썰어줍니다.
물 1L, 멸치다시마팩 1개 넣고 강불에서 5분 정도 끓여줍니다.
멸치다시마팩은 건져줍니다.
멸치육수에 한입 크기로 자른 배추김치 300ml를 넣고 강불에서 10분 끓여줍니다.
꽃게액젓 1T, 다진 마늘 1T, 새우젓 2T를 넣어줍니다.
깨끗하게 씻은 콩나물을 넣고 숨이 죽을 때까지 끓여줍니다.
고춧가루 1/2T, 굵은 소금 1/2T, 홍고추, 쪽파를 넣고 10분간 끓여줍니다.
칼칼하고 시원한 국물에 밥 말아 먹으면 맛있답니다.
추운날씨에 따뜻한 국물이 생각날때 김치콩나물국 꼭 만들어보세요.
자세한 레시피와 영상 궁금하시면 꼭 놀러오세요
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https://youtu.be/sj8TMh_XtKE?si=VVPz-_DTQ4xhy6KQ
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