마수와

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 두부김치 입니다. 재료: 부침용 두부 1모(300g), 굵은소금 1T, 배추김치 1/4포기, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T, 식초 2T, 통깨 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 신김치를 사용하면 식초는 생략해주세요.배추김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.팬에 김치, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T를 넣고 강불로 2분 볶아 수분을 날려줍니다.김칫국물이 졸아들면 뚜껑을 닫아 약불로 5분 익혀줍니다.뚜껑을 열고 중불로 볶아줍니다. 식초 2T를 넣고 살짝 볶아줍니다.냄비에 두부 1모, 굵은소금 1T, 두부가 잠길 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫아 강불로 끓여줍니다.물이 끓으면 약불로 줄이고 두부가 따..

향긋한 봄나물로 맛있는 유채나물무침 만들어볼게요. 재료: 유채나물 200g, 굵은소금 1/2T 양념: 된장 0.5T, 고추장 0.5T, 고춧가루 0.5T, 참치액 1T, 매실액 1T, 다진마늘 1T, 다진대파 1T, 참기름 1T, 통깨 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 부족한 간은 참치액, 국간장을 넣고 맞춰주세요. 유채나물은 굵거나 억센 줄기는 자르고 누런 잎도 제거해줍니다.끓는물에 굵은소금 1/2T, 유채나물을 넣고 1분 정도 데쳐줍니다.부드럽게 삶아지면 찬물에 넣고 헹궈줍니다.물기를 짜줍니다.먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.대파는 다져줍니다.된장 0.5T, 고추장 0.5T, 고춧가루 0.5T, 참치액 1T, 매실액 1T, 다진마늘 1T, 다진대파 1T, 참기름 1T, 통깨를 섞어줍니다.유채..

쫄깃한 느타리버섯으로 밥반찬으로 좋은 느타리버섯볶음 만들어 볼게요. 밥에 넣고 비빔밥으로 만들어 먹어도 좋답니다. 비빔밥, 밑반찬으로 좋은 느타리버섯볶음 꼭 만들어보세요. 재료: 느타리버섯 200g, 양파 1/2개, 당근 약간, 대파 약간, 식용유, 굵은소금 1/2T 양념: 굴소스 1T, 진간장 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 통깨 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.느타리버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.양파는 채썰어 줍니다.당근은 채썰어 줍니다.대파는 채썰어 줍니다.끓는물에 굵은소금 1/2T를 넣고 느타리버섯을 10초 데쳐줍니다.찬물에 담궈 열기를 빼고 물기를 짜고 제거해줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 두르고 다진마늘 1T, 느타리버섯을 넣고 볶아줍니다.당근, 양파를 넣고 ..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 진서연의 양배추피자 입니다. 재료: 양배추 1/8개, 달걀 2개, 소금 약간, 올리브유, 라이스 페이퍼 1장, 토마토소스 1T, 모차렐라 치즈, 토마토, 유채 잎 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 방울토마토 대신 토마토를 사용했어요. * 시금치 대신 유채 잎을 사용했어요. * 그릭 요구르트는 생략했어요.양배추 1/8은 얇게 채 썰어줍니다.토마토는 작게 잘라줍니다.양배추, 달걀 2개, 소금 약간을 넣고 섞어줍니다.약불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 라이스 페이퍼 1장을 올려줍니다.양배추 반죽을 올려줍니다.뚜껑을 닫고 약불에서 익혀줍니다.아랫면이 노릇해지면 뒤집어줍니다.토마토 소스 1T를 발라줍니다.모차렐라 치즈, 토마토, 유채 잎을 올려줍니다.뚜껑 닫고 ..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 장민호의 땡초전 입니다. 재료: 풋고추 4개, 청양고추 2개, 홍고추 약간, 부침가루 1컵, 물 250ml, 전분가루 3T, 스팸 120g, 식용유 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.풋고추는 얇게 송송 썰어줍니다.청양고추는 얇게 송송 썰어줍니다.홍고추는 어슷 썰어줍니다.스팸은 위생비닐에 넣고 손으로 으깨줍니다.부침가루 1컵, 전분 3T, 물 250ml을 섞어줍니다.풋고추, 청양고추, 스팸을 반죽에 넣고 섞어줍니다.중불로 달군팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 동그랗게 펼쳐줍니다.양면을 노릇하게 부쳐줍니다. 그릇에 담고 홍고추를 올려줍니다.매콤한 고추와 짭조름한 스팸을 넣어 야식으로 좋답니다. 야식으로도 좋고 안주로도 좋은 땡초전 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피..

제철 참나물로 브런치 메뉴로 좋은 참나물 우삼겹 파스타 만들어 볼게요. 재료: 스파게티면 100g, 소금 1T, 참나물 한줌, 우삼겹 150g, 마늘 6톨, 미림 1T, 진간장 1T, 굴소스 1T, 올리브유 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.참나물은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.마늘은 편 썰어줍니다.끓는물에 굵은 소금 1T, 스파게티면 100g을 넣고 10분 삶아줍니다.삶은면은 체반에 밭쳐 물기를 제거해줍니다. * 면 삶은물 50ml 남겨줍니다.중불로 달군팬에 올리브유, 마늘을 넣고 볶아줍니다.우삼겹 150g, 미림 1T을 넣고 볶아줍니다.우삼겹이 익으면 스파게티면, 면수 50ml 넣고 볶아줍니다.진간장 1T, 굴소스 1T 넣고 섞어줍니다.참나물을 넣고 약불에서 볶아줍니다.향긋하고 ..

제철 취나물로 향긋하고 고소한 취나물무침 만들어 볼게요. 재료: 생 취나물 354g, 소금 1T 양념: 참치액 2T, 참기름 2T, 다진마늘 2T, 다진대파 2T, 통깨 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 취나물은 잎과 줄기는 분리하고 굵고 딱딱한 줄기는 버려줍니다.끓는물에 소금 1T, 취나물을 넣고 강불에서 1분 30초 데쳐줍니다.찬물에 헹구고 물기를 짜줍니다.대파는 다져줍니다.볼에 취나물, 참치액 2T, 참기름 2T, 다진마늘 2T, 다진대파 2T, 통깨를 넣고 무쳐줍니다.향긋하고 고소해 밥반찬으로 좋답니다. 몸에도 좋고 맛도 좋은 취나물무침 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요. ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/H6DODvwyPZ4?si=wSt-ra..