마수와

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 양념명란 입니다. 재료: 백명란 3개, 청양고추 1개, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 참기름 2T, 통깨 1T, 레몬즙 0.5T, 설탕 0.2T * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.청양고추는 잘게 다져줍니다.백명란은 껍질을 벗겨 명란알만 발라줍니다.명란, 다진 청양고추, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 참기름 2T, 통깨 1T, 레몬즙 0.5T, 설탕 0.2T를 넣고 섞어줍니다. *냉장고에서 2주일 정도 보관 가능합니다. 매콤 짭조름해서 밥반찬으로 좋답니다. 밥도둑 반찬 양념명란 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요. ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/Q1xL5vpwE6Y?si=38P_yxCubL9..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 땅콩마요잼 입니다. 재료: 땅콩버터 듬뿍 3T, 마요네즈 듬뿍 3T, 설탕 4T, 우유 100ml * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.중불로 예열한 팬에 우유 100ml, 설탕 4T를 넣고 약불에서 섞어줍니다.설탕이 녹으면 땅콩버터 듬뿍 3T를 넣고 소스처럼 될 때까지 잘 섞어줍니다. ※ 숟가락으로 프라이팬 바닥을 긁었을 때 길이 생기면 충분히 소스화 된거예요.불을 끈 뒤 마요네즈 듬뿍 3T를 넣고 잘 섞어줍니다.식빵, 크래커에 발라 먹으면 맛있답니다. 고소하고 부드러운 땅콩마요잼 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요. ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/NY2uTmeZhJ0?si=saDW-rH5CmhJvQcO ..

아삭하고 감칠맛이 좋은 밥반찬 시금치 무침 만들어 볼게요. 재료: 시금치 1단, 소금 1T, 대파 조금 양념: 소금 0.3T, 참치액 0.5T, 대파, 다진 마늘 0.5T, 참기름 1T, 통깨 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요 시금치 1단은 뿌리를 자르고 다듬어 줍니다.대파는 송송 썰어줍니다.끓는물에 소금 1T를 넣고 시금치를 30초 데쳐줍니다.찬물에 2번 정도 씻은 뒤 물기를 살짝만 짜줍니다.볼에 시금치, 소금 0.3T, 참치액 0.5T, 대파, 다진 마늘 0.5T, 참기름 1T, 통깨를 넣고 무쳐줍니다.감칠맛이 좋아 밥반찬으로 좋답니다. 초간단 반찬 시금치 무침 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요. ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/OYJbGPv_03..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 입니다. 마늘청: 깐마늘 200g, 설탕 100g, 올리고당 100g *재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 재료와 설탕은 1:1 비율입니다. 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다. 뚜껑을 닫고 상온에 하루 정도 보관한 후 냉장고에서 5일 정도 숙성시켜줍니다. Close the lid and store at room temperature for about a day, then let it ripen in the refrigerator for about 5 days 마늘은 물기를 완전히 제거해줍니다.마늘을 다지기에 넣고 곱지 않게 다져줍니다.소독한 병에 다진 마늘을 넣고 설탕 100g, 올리고당 100g을 넣고 섞어줍니다.뚜껑을 닫고 상온에 하루 정도 보..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 입니다. 고추청: 청양고추 200g, 설탕 100g, 올리고당 100g *재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 재료와 설탕은 1:1 비율입니다. 씻은 청양고추의 물기를 완전히 제거해줍니다.청양고추의 꼭지를 떼줍니다.다지기에 청양고추를 넣고 곱지 않게 다져줍니다.소독한 병에 다진 청양고추를 넣고 설탕 100g, 올리고당 100g을 넣어줍니다.섞어줍니다. 뚜껑을 닫고 상온에 하루 정도 보관한 후, 냉장고에서 5일 정도 숙성시켜줍니다. 다양한 요리에 사용할수 있답니다. 다양한 요리에 사용 가능한 꼭 만들어보세요. 자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요. ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/Ep_zjZVtgcI?si=__rHJQ8aSX7t..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 입니다. 재료: 돼지등뼈 2kg, 얼갈이 1단, 콩나물 300g, 대파 1대, 깻잎 6장, 감자 3개, 고추장 듬뿍 1T, 된장 듬뿍 3T, 다진 마늘 3T, 다진 생강 1T, 고춧가루 3T, 들기름 90ml, 소금 3T, 물 2500ml * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. ※ 고추장과 된장은 1:3 비율입니다. 돼지등뼈는 흐르는 물에 헹군 뒤 물에 30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다. 얼갈이 1단은 뿌리를 자르고 다듬어 줍니다.물이 끓으면 얼갈이 1단을 넣고 5분 정도 데치고 건져줍니다.데친 얼갈이는 찬물에 헹구고 물기를 짜줍니다.얼갈이 데친 물에 등뼈를 넣고 5분 정도 데치고 흐르는 물에 씻어줍니다.냄비에 물 ..

단맛과 감칠맛이 나는 미역국을 만들어 볼게요. 재료: 마른 미역 50g, 소고기 국거리용 200g, 참기름 2T, 국간장 3T, 멸치액젓 3T, 소금 2T, 다진마늘 2T, 다시다 1T, 물 2500ml, 양파 1개 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. * 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 미역이 잠길 정도로 넉넉한 물을 넣고 20분 불려줍니다.불린 미역은 찬물에 주물러 씻고 헹궈줍니다 . 미역은 채반에 밭쳐 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.팬은 중불로 예열해 줍니다.참기름 2T, 자른 소고기 200g를 넣고 소고기가 익을 때까지 볶아줍니다.불린 미역을 넣고 볶아줍니다.국간장 1T, 멸치액젓 1T을 넣고 볶아줍니다.물 2500ml을 넣고 센 불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 20분 끓여줍니다. 미역이 부..

누린내 없이 부드러운 돼지고기 수육 만들어 볼게요. 재료: 돼지고기 앞다리살 수육용 600g, 된장 1T, 월계수 잎 5장, 청양고추 1개, 물 양념 새우젓: 새우젓 1T, 물 1T, 고춧가루 0.5T, 참기름 1T, 쪽파 조금 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 돼지고기 앞다리살 수육용은 반으로 잘라줍니다.냄비에 물, 된장 1T, 월계수잎 5개, 청양고추 1개, 돼지고기를 넣어줍니다.뚜껑을 덮고 중불에서 1시간 정도 삶아줍니다.쪽파 한줄기는 송송 썰어줍니다.볼에 새우젓 1T, 물 1T, 고춧가루 0.5T, 참기름 1T, 쪽파를 넣고 섞어줍니다.젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 건져줍니다.삶은 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.보쌈무김치 하고 같이 먹으면 맛있답니다. * 보쌈무김치의 자세한 ..

제철 쪽파로 맛있는 파김치 만들어 볼게요. 재료: 쪽파 한단, 멸치액젓 100ml, 갈아 만든 배음료 120ml, 매실청 3T, 새우젓 1T, 고춧가루 180ml * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 쪽파는 뿌리를 자르고 손질해줍니다.깨끗하게 씻어 물기를 제거해줍니다.볼에 쪽파를 담고 멸치액젓 100ml을 뿌리부분에 부어줍니다. 30분 정도 절여줍니다.절인 쪽파는 덜어두고 남은 멸치액젓에 고춧가루 1컵, 갈아 만든 배음료 120ml, 매실청 3T, 새우젓 1T을 넣고 섞어줍니다.쪽파를 넣고 양념을 발라줍니다.밀폐용기에 담고 남은 양념을 줄기에 발라줍니다.상온에서 하루 정도 보관하고 냉장 보관해줍니다. 익혀 먹어야 간이 잘 베어 더 맛있답니다. 고기 구이, 라면에 같이 먹으면 더..

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 입니다. 재료: 너구리라면 매운맛 1봉, 사각어묵 3장, 대파 1/2대, 고추장 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 식용유, 물, 산적꼬치 3개 * 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 대파는 송송 썰어줍니다. 어묵은 세로로 길게 썰고 세로로 반 접어 지그재그로 꼬치에 끼워줍니다. 중불로 달군팬에 식용유, 다진 마늘 0.5T, 고추장 0.5T을 넣고 약불에서 볶아 마늘고추기름을 만들어 줍니다. 물 700ml, 다시마, 분말 스프, 건더기 스프, 대파를 넣고 강불에서 끓여줍니다. 물이 끓으면 면을 넣고 1분 정도 끓여줍니다. 어묵꼬치를 넣고 4분 정도 더 끓여줍니다. 마늘고추기름으로 끓여 얼큰하고 시원한 국물이 맛있답니다.야식으로 해장용으로 좋은 꼭 만들어보세..