오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 굴강된장 입니다.
<굴강된장 레시피>
재료: 세척한 굴 120g, 두부 1/3모, 표고버섯 2개,
물 150ml, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개,
대파 흰 부분 1/2대
양념: 재래식된장 2T, 고추장 1T, 다진 마늘 1/2T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 들기름 1T
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
표고버섯은 다져줍니다.
두부는 작은 큐브 모양으로 잘라줍니다.
양파는 다져줍니다.
대파는 송송 썰어줍니다.
청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다.
중불로 달군 뚝배기에 식용유, 대파, 양파를 녛고 살짝 볶아줍니다.
된장 2T, 고추장 1T, 다진 마늘 1/2T 넣고
볶아줍니다.
물 150ml 넣고 바글바글 끓여줍니다.
설탕 1T, 고춧가루 1T, 두부, 표고버섯을 넣고 섞어줍니다.
강불에서 세척한 굴을 넣고 섞지 않고 살살 퍼트려줍니다.
청양고추, 홍고추 넣고 한소끔 끓여줍니다.
불을 끄고 들기름 1T를 넣어줍니다.
짭조름한 굴강된장에 밥 비벼 먹어도 맛있답니다.
밥도둑 반찬으로 좋은 굴강된장 꼭 만들어보세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요.
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https://youtu.be/Bg2IbobdbnU?si=5bd0NFbmiixEuUCt
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