제철 가지로 맛있는 돼지고기 가지볶음 만들어 볼게요.
<마파가지 레시피>
재료: 가지 2개, 다진돼지고기 100g, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진마늘 1T, 식용유, 고추기름 2T
돼지고기 밑간: 설탕 0.5T, 후춧가루, 맛술 0.5T, 간장 0.5T
양념: 맛술 2T, 쌈장 4T, 올리고당 2T, 참기름 2T, 굴소스 0.5T, 다진마늘 1T, 후춧가루, 통깨
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
가지는 4cm 길이로 잘라 두껍게 썰어줍니다.
대파는 잘게 다져줍니다.
양파는 잘게 다져줍니다.
청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다.
볼에 맛술 2T, 쌈장 4T, 올리고당 2T, 참기름 2T, 굴소스 0.5T, 다진마늘 1T, 후춧가루, 통깨를 넣고 섞어줍니다.
다진돼지고기 100g, 설탕 0.5T, 후춧가루, 맛술 0.5T, 간장 0.5T을 넣고 섞어줍니다.
센불로 달군 팬에 가지를 앞뒤로 노릇해질 때까지
구워줍니다.
식용유, 대파, 다진마늘 1T, 양파, 청양고추,홍고추를 넣고 센불에서 1분 볶아줍니다.
다진돼지고기, 고추기름 2T을 넣고 중불에서 볶아줍니다.
고기가 하얗게 익으면 양념을 넣고 볶아줍니다.
불을 끄고 참기름 1T, 통깨를 넣고 섞어줍니다.
그릇에 마파가지를 담고 통깨를 뿌려줍니다.
매콤달콤짭조름한 돼지고기 가지볶음을 밥과 같이 먹으면 맛있답니다.
한끼식사로 든든한 <마파가지> 꼭 만들어보세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면
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