오늘은 제철 고구마줄기로 맛있는 고구마줄기볶음 만들어 볼게요.
<고구마줄기볶음>
재료: 고구마줄기 250g, 양파 1개, 대파 1/2개, 소금 1T
양념: 국간장 0.5T, 참치액 1T, 고춧가루 1T,
다진마늘 1T, 참기름 1T, 통깨
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 손질된 삶은 고구마줄기를 사용해도 되요.
* 고구마줄기는 껍질을 벗기고 적당한 길이로 잘라줍니다.
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✔️꿀, 잼을 원하는 만큼 떠서 유용하게
사용할 수 있고 통에 있는 소스를 굵어
모으기에도 좋습니다.
✔️다양한 채소 식재료를 부서지지 않게
볶을 수 있습니다.
✔️다용도 스푼, 주걱으로 소스, 이유식, 스프를 조리하거나 남은 음식을 소분할 때 사용하기 좋습니다.
양파는 채썰어 줍니다.
대파는 송송 썰어줍니다.
끓는물에 소금 1T, 고구마줄기를 넣고 5분간 삶아 건져줍니다.
찬물에 헹구고 물기를 제거해줍니다.
중불로 예열한 팬에 식용유, 다진마늘 1T, 양파를 넣고 1분간 볶아줍니다.
고구마줄기 넣고 중불에서 5분간 볶아줍니다.
국간장 0.5T, 참치액 1T, 고춧가루 1T, 대파 넣고 볶아줍니다.
참기름 1T, 통깨 넣어 불을 끄고 섞어줍니다.
그릇에 고구마줄기볶음을 담아줍니다.
부드럽고 매콤해서 밥반찬으로 좋답니다.
밥도둑 반찬으로 좋은 고구마줄기볶음 꼭 만들어보세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요.
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