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오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 <한단 미나리전>입니다.
<한단 미나리전 레시피>
재료: 미나리 한단, 찬물 100ml, 부침가루
듬뿍 6T, 식용유
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
미나리 한단은 5cm 길이로 썰어줍니다.
볼에 미나리, 찬물 100ml, 부침가루 듬뿍 6T 을 넣고 섞어줍니다.
* 미나리와 부침가루가 서로 엉겨있는 느낌 정도로 섞어줍니다.
강불로 달군 팬에 식용유 5바퀴를 두르고 기포가 올라올 때까지 예열해 줍니다.
기포가 올라오기 시작하면 중불로 줄여줍니다.
반죽을 한번에 넣고 5분 정도 튀기듯이 부쳐줍니다.
팬에 반죽을 넣고 눌러가며 펴줍니다.
반죽을 넣고 1분 후 가장자리에 식용유 한 바퀴를 넣어줍니다.
전을 뒤집고 3분 정도 튀기듯이 부쳐줍니다.
겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 미나리의 향긋함이 좋답니다.
몸에 좋은 미나리를 듬뿍 넣은 맛있는 <한단 미나리전> 꼭 만들어보세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면
유튜브 "마수와" 채널로 놀러와주세요❤️
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