정월대보름 음식 나물과 오곡밥을 만들어 볼게요.
정월대보름 음식 세가지 나물 양념에 무쳐 볶아 질기지 않고 부드러운 피마자, 시래기, 취나물 만들어 볼게요.
<피마자나물 레시피>
재료: 삶은 피마자 100g, 식용유, 통깨 ,
소고기 다시다 1T
양념: 국간장 3T, 다진마늘 1T, 다진파, 참기름 1T
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
삶은 피마자는 4등분으로 잘라줍니다.
대파는 다져줍니다.
삶은 피마자, 국간장 3T, 다진마늘 1T, 다진파,
참기름 1T 넣고 무쳐줍니다.
중불로 달군팬에 식용유, 피마자를 넣고 뚜껑을 덮어 3분 볶아줍니다.
소고기 다시다 1T를 넣고 1분 정도 볶아줍니다.
불을 끄고 통깨를 넣고 섞어줍니다.
<시래기나물 레시피>
재료: 삶은 시래기 150g, 식용유, 통깨 ,
소고기 다시다 1T
양념: 국간장 3T, 다진마늘 1T, 다진파, 참기름 1T
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
삶은 시래기는 껍질을 벗겨줍니다.
삶은 시래기는 4등분으로 잘라줍니다.
삶은 시래기, 국간장 3T, 다진마늘 1T, 다진파,
참기름 1T 넣고 무쳐줍니다.
중불로 달군팬에 식용유, 시래기를 넣고 뚜껑을 덮어 3분 볶아줍니다.
소고기 다시다 1T를 넣고 1분 정도 볶아줍니다.
불을 끄고 통깨를 넣고 섞어줍니다.
<취나물 레시피>
재료: 삶은 취나물 100g, 식용유, 통깨 ,
소고기 다시다 1T
양념: 국간장 3T, 다진마늘 1T, 다진파, 참기름 1T
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
삶은 취나물, 국간장 3T, 다진마늘 1T, 다진파,
참기름 1T 넣고 무쳐줍니다.
중불로 달군팬에 식용유, 피마자를 넣고 뚜껑을 덮어 3분 볶아줍니다.
소고기 다시다 1T를 넣고 1분 정도 볶아줍니다.
불을 끄고 통깨를 넣고 섞어줍니다.
양념에 무쳐 볶아 부드럽고 맛있답니다.
전기밥솥으로 만든 달콤한 밤과 쫀득한 찰밥이 맛있는 오곡밥 만들어 볼게요.
<오곡밥 레시피>
재료: 찹쌀 4컵, 찰수수 1컵, 차조 1컵, 팥 1컵,
서리태 1컵, 깐 밤 10개, 소금 1T, 물 300ml
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
팥 1컵은 씻은 뒤 물에 2일 정도 불려줍니다.
서리태 1컵은 씻은 뒤 물에 6시간 정도 불려줍니다.
찰수수 1컵은 씻은 뒤 물에 1시간 불려줍니다.
차조 1컵은 씻은 뒤 물에 1시간 불려줍니다.
찹쌀 4컵은 씻은 뒤 물에 1시간 불려줍니다.
밤은 껍질을 벗기고 반으로 잘라줍니다.
찹쌀, 팥, 서리태, 물 300ml, 소금 1T, 밤, 찰수수, 차조를 넣고 섞어줍니다.
전기밥솥에 넣고 백미 취사 버튼을 눌러줍니다.
오곡밥은 섞어줍니다.
오곡밥은 그릇에 담아줍니다.
포슬포슬한 달콤한 밤과 쫀득한 찰밥을 같이 먹으면 맛있답니다.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요.
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https://youtu.be/Qf40uNEpkLI?si=6UvsGItOwz_NGZ8C
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