오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 이정현의 스패니시 오믈렛 입니다.
<스패니시 오믈렛 레시피>
재료: 달걀 5개, 감자 1개, 양파 1/2개, 시금치 한 줌, 새송이버섯 1개, 올리브오일, 버터 1T, 소금 약간, 후추 약간
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 양송이 버섯 대신 새송이버섯을 사용했어요.
* 냉장고에 남은 자투리 채소를 넣어도 되요.
감자는 반으로 자르고 반달 모양으로 얇게 썰어줍니다.
시금치는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
양파는 슬라이스 해줍니다.
새송이버섯은 슬라이스 해줍니다.
달걀 5개, 소금 약간을 넣고 풀어줍니다.
팬을 중약불로 달군 후 올리브오일,버터 1T를 넣고 녹여줍니다.
* 버터는 만능버터를 사용했어요.
감자는 중약불에서 볶아줍니다.
양파, 시금치, 새송이버섯, 소금, 후추를 넣어줍니다.
양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
채소가 익으면 계란물을 넣고 섞어줍니다.
불을 아주 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 15분 정도 익혀줍니다.
계란이 부풀어 오를때까지 익혀줍니다.
고소하고 담백한 맛이 좋답니다.
브런치 메뉴로 좋은 스패니시 오믈렛 꼭 만들어보세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요.
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https://youtu.be/r1uNpFhmdb0?si=E-B9U1R_g641bv4N
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