단맛과 감칠맛이 나는 미역국을 만들어 볼게요.
<소고기 미역국 레시피>
재료: 마른 미역 50g, 소고기 국거리용 200g,
참기름 2T, 국간장 3T, 멸치액젓 3T, 소금 2T, 다진마늘 2T, 다시다 1T, 물 2500ml, 양파 1개
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
미역이 잠길 정도로 넉넉한 물을 넣고 20분 불려줍니다.
불린 미역은 찬물에 주물러 씻고 헹궈줍니다 .
미역은 채반에 밭쳐 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
팬은 중불로 예열해 줍니다.
참기름 2T, 자른 소고기 200g를 넣고 소고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
불린 미역을 넣고 볶아줍니다.
국간장 1T, 멸치액젓 1T을 넣고 볶아줍니다.
물 2500ml을 넣고 센 불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 20분 끓여줍니다. 미역이 부드러워 질때까지 끓여줍니다.
양파 1개, 국간장 2T, 멸치액젓 2T, 다진마늘 2T, 소금 2T, 다시다 1T 넣고 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30분간 끓여줍니다.
* 다시다는 감칠맛을 더하기 위해 넣었어요.
양파는 건져줍니다.
* 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
깊고 진한 미역국에 밥 말아 먹으면 맛있답니다.
감칠맛과 시원한 국물이 좋은 <소고기 미역국> 꼭 만들어보세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요.
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https://youtu.be/nqhWyCHDwTk?si=jqzErbdo4vwVwWoA
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