오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 <순대볶음>입니다.
<순대볶음 레시피>
재료: 순대 250g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 양배추 1/4통, 깻잎 7장, 진간장 2T, 고춧가루 1.5T, 고추장 0.5T, 참기름 0.5T, 설탕 0.5T, 소금 2꼬집, 후추, 식용유, 물 50ml
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 순대 500g이 아니고 250g을 사용해서
재료, 양념은 반으로 줄여 넣어줬어요.
순대는 한입 크기로 썰어줍니다.
양파는 채 썰어 줍니다.
대파는 어슷 썰어줍니다.
깻잎은 한입 크기로 썰어줍니다.
깻잎은 한입 크기로 썰어줍니다.
강불로 달군팬에 양파, 대파를 넣고 3분 정도 볶아 수분을 날려줍니다.
채소의 숨이 죽고 거뭇해지질때까지 볶아줍니다.
식용유, 소금 2꼬집, 설탕 0.5T을 넣고 중불에서 3분 정도 볶아줍니다.
재료를 한쪽으로 몰고 진간장 2T를 넣고 바글바글 끓이고 섞어줍니다.
약불로 줄이고 고추장 1T, 고춧가루 1.5T을 넣고
볶아서 고추기름을 만들어줍니다.
물 50ml, 양배추을 넣고 중불에서 볶아줍니다.
순대를 넣고 중불에서 볶아줍니다.
깻잎, 참기름 0.5T, 후추를 넣고 섞어줍니다.
매콤한 양념에 쫄깃한 순대와 아삭한 야채를 같이 먹으면 맛있답니다.
술안주, 야식으로 좋은 <순대볶음> 꼭 만들어보세요
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요
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https://youtu.be/n6h_YaB25hM?si=z1DWZYxPTPQfliAj
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