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더운 날씨에 시원하게 먹을수 있는 쟁반막국수 만들어 볼게요.
<쟁반막국수 레시피>
재료: 메밀면 2인분, 오이 1개, 당근 1/3개, 양배추 조금, 상추 4장, 깻잎 6장, 통깨, 시판 동치미 냉면육수 1개,
삶은 달걀 1개
비빔양념장: 고춧가루 2T, 설탕 3T, 다진마늘 2T, 식초 3T, 진간장 2T, 연겨자 2T, 고추장 2T, 참기름 2T, 매실청 2T
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 채소는 자투리 채소를 이용해도 좋아요.
* 냉면육수는 냉동실에 1~ 2시간 정도 넣어 얼려주세요.
* 달걀은 15분 정도 삶아줍니다.
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끓는물에 메밀국수를 넣고 5분 정도 삶아줍니다.
찬물에 비벼 헹구고 체반에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.
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오이는 채썰어 줍니다.
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당근은 채썰어 줍니다.
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양배추는 채썰어 줍니다.
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상추는 채썰어 줍니다.
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깻잎은 돌돌 말아 채썰어 줍니다.
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고춧가루 2T, 설탕 3T, 다진마늘 2T, 식초 3T, 진간장 2T, 연겨자 2T, 고추장 2T, 참기름 2T, 매실청 2T 넣고 섞어줍니다.
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그릇에 상추, 깻잎, 오이, 당근, 양배추, 메밀국수를 담아줍니다.
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비빔양념장, 통깨를 올려줍니다.
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시판 동치미 육수 1개를 부어줍니다.
삶은달걀을 올려줍니다.
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아삭한 야채와 매콤 달콤한 양념, 시원한 육수에 버무려 먹으면 맛있답니다.
족발, 보쌈과 같이 먹으면 더 맛있는 쟁반막국수 꼭 만들어보세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요
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https://youtu.be/dgJkhz-W9fE?si=-NOpbc46rWL-ETbd
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