편스토랑 류수영 명절음식 레시피 모음집 영상을 준비했어요.
이번 명절에는 편스토랑 어남선생 류수영 레시피로 명절음식 준비해보세요!
<기본 동태전 레시피>
재료: 냉동동태포 300g, 부침가루, 달걀 2개,
소금 1꼬집, 물 500ml, 굵은소금 1T, 식초 0.5T, 식용유
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 동태포 600g 대신 300g을 사용했어요.
* 재료의 양도 반으로 줄여줬어요.
* 냉동동태포 300g은 냉장실에서 해동시킨 뒤 찬물에 헹궈줍니다.
<대왕육전 레시피>
재료: 소고기 육전용 200g, 달걀 3개, 부침가루, 식용유
소고기 밑간: 양조간장 5T, 설탕 3T,
참기름 1T
쪽파무침: 쪽파 1/2줌, 멸치액젓 1T, 식초 1T,
설탕 1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 통깨
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 영양부추 대신 쪽파를 사용했어요.
<어남선생 전간장 레시피>
재료: 양조간장 3T, 식초 1T, 설탕 1T,
다진생강 1/3t, 대파, 청양고추 1개
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 다진생강은 손톱크기만큼 넣어주세요.
<평생갈비찜 레시피>
재료: 소갈비 1kg, 대파 2대, 양파 1/2개,
소금 2꼬집, 식초 1T, 진간장 5T, 참치액 5T,
설탕 5T, 고춧가루 3T, 케첩 2T, 다진 마늘 3T, 후춧가루, 물 500ml, 청양고추 1개
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
<양념돼지갈비 레시피>
재료: 돼지목살 400g, 대파 1/2대, 진간장 2T, 참치액 2T, 설탕 2T, 참기름 1T, 다진마늘 듬뿍 1T, 식초 0.5T, 갈아만든 배음료 238ml,
후추 2T, 깨 1T, 식용유 3바퀴
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 목살 600g 대신 400g을 사용했어요.
* 양념은 반으로 줄여줬어요.
* 양념에 재운 목살은 4시간 이상 숙성시켜주면 더 맛있답니다.
<만원갈비찜 레시피>
재료: 돼지갈비 1kg, 대파 2대, 양파 1/2개,
소금 2꼬집, 식초 1T, 진간장 5T, 참치액 5T,
설탕 5T, 고춧가루 3T, 케첩 2T, 다진 마늘 3T, 후춧가루, 물 500ml, 청양고추 1개
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요.
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https://youtu.be/9eqOmrC3ohk?si=x67a5MhKu22R0h6O
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