편스토랑 어남선생 류수영/ 참간초 파스타/ 참간초 소스 만들기/ 참간초 소스 비율/ 참간초 소스/ 참간초 비빔면/ 편스토랑 참간초 소스

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 참간초 파스타 입니다.

<참간초파스타 레시피>

재료: 파스타면 1인분, 신김치 3장, 오이 1/3개,
양파 1/2개, 홍고추 1개, 얇게 자른 조미김

참간초 소스: 참기름 3T, 양조간장 3T, 식초 1T,
설탕 2T, 고춧가루 1T, 통깨 1T, 물 1T

면 삶기: 물 500ml, 굵은소금 0.5T

* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 파스타면 2인분 대신 1인분을 사용했어요.
* 참간초 소스, 재료의 양도 줄여줬어요.
* 빨간 파프리카 1/2개 대신 홍고추 1개를 사용했어요.

오이는 채썰어 줍니다.

양파는 채썰어 줍니다.

홍고추는 씨를 제거하고 잘게 썰어줍니다.

신김치 3장은 찬물에 헹구고 세로로 길게 썰어줍니다.

팬에 물 1L, 굵은소금 0.5T 넣고 끓여줍니다.

물이 끓으면 파스타면 1인분을 넣고 10분 정도 삶아줍니다.

찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.

볼에 참기름 3T, 양조간장 3T, 식초 1T, 설탕 2T,
고춧가루 1T, 통깨 1T, 물 1T 넣고 섞어서 냉장고에 넣어줍니다.

그릇에 면을 담고 양파, 홍고추를 뿌려줍니다.

오이, 신김치, 자른 조미김을 순서대로 올려줍니다.

가장자리에 소스를 붓고 통깨를 뿌려줍니다.

매콤달콤 새콤 짭조름한 소스에 버무려 시원하게 먹으면 맛있답니다.

한끼식사로 좋은 참간초파스타 꼭 만들어보세요.

자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요
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https://youtu.be/w-2nouEa6Vk?si=iot8ozUqO9td5elW

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