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오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 만원찜닭 입니다.

<만원찜닭 레시피>

재료: 닭볶음탕용 닭 1kg, 대파 1대, 양파 1/2개,
감자 2개, 홍고추 1개, 당면 100g

양념: 진간장 60ml(8T), 짜장가루 2T, 굴소스 2T,
설탕 3T, 다진마늘 1T, 다진생강 1/2T, 고춧가루 1T,
식초 1T, 후추 2T, 소금 3꼬집, 물 800ml

* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 베트남 건고추 한줌 대신 홍고추 1개를 사용했어요.

당면 100g은 미지근한 물에 불려줍니다.

닭볶음탕용 닭은 물에 헹구고 붙어있는 내장 제거해줍니다.

대파는 송송 썰어줍니다.

양파는 채썰어 줍니다.

감자는 껍질을 벗기고 4등분 해줍니다.

홍고추는 송송 썰어줍니다.

강불로 달군 팬에 닭을 껍질부터 넣은 뒤 소금 3꼬집을 뿌려 3분간 구워줍니다.

* 뒤적이지 말고 구워줍니다.

닭에서 기름이 나오면 뒤집어 줍니다.

홍고추 넣고 2분 정도 볶아줍니다.

진간장 8T 넣고 바르르 끓여줍니다.

짜장가루 2T, 굴소스 2T, 설탕 3T를 넣고 볶아줍니다.

대파, 양파, 다진마늘 1T, 다진생강 1/2T를 넣고 볶아줍니다.

물 800ml, 식초 1T, 후추 2T를 넣고 끓여줍니다.

물이 끓으면 감자를 넣고 뚜껑을 닫고 중불에셔 15분 끓여줍니다.

뚜껑을 열고 강불에서 5분 졸여줍니다.

당면을 넣고 강불에서 4분 끓여줍니다.

그릇에 담고 고춧가루 1T를 뿌려줍니다.

달콤짭조름한 양념에 닭고기, 감자, 당면을 같이 먹으면 맛있답니다.

밥도둑, 안주로 좋은 만원찜닭 꼭 만들어보세요.

자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요
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https://youtu.be/X3lLgqc1e8s?si=OtVblvPCAXJ7RnLI

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