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제철 마늘쫑으로 아삭하고 맛있는 마늘쫑 장아찌 만들어볼게요.

마늘쫑 장아찌 레시피

재료: 마늘쫑 300g

절임물: 진간장 100ml, 물 100ml, 식초 100ml, 설탕 100ml, 매실청 5T

* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 용기는 끓는 물을 가득 담은 뒤 한 번 흔들어
   소독해 준비해주세요.

마늘쫑은 깨끗하게 씻고 양쪽 끝을 잘라줍니다.

4cm 정도로 잘라줍니다.

냄비에 진간장 100ml, 물 100ml, 식초 100ml,
설탕 100ml 넣고 섞어줍니다.

설탕이 녹을 때까지 강불에서 끓여줍니다.

불을 끄고  매실청 3T 넣고 섞어줍니다.

밀폐 용기에 마늘쫑을 담아줍니다.

뜨거운 절임물을 부어줍니다.

식으면 냉장실에서 넣고 일주일 정도 숙성시켜줍니다.

아삭아삭하고 새콤달콤 짭조름해 맛있답니다.

고기 요리, 파스타에 곁들여 먹어도 맛있는
마늘쫑 장아찌 꼭 만들어보세요.


자세한 레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요.
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https://youtu.be/Nhg7yYQ-b9U?si=P5gh6Y8TEZSWHCMM

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